video

Martijn Kajuiter over koken in Ierland

Restaurant

Martijn Kajuiter kookt sinds enkele jaren in The Cliff House Hotel in Ierland. Voor de producten in de keuken is hij volledig afhankelijk van wat een boer of visser hem aanbiedt. Dat alles behalve constante aanbod doet een beroep op de creativiteit en flexibiliteit van de voormalige chef-kok van restaurant De Kas in Amsterdam. In een uitgebreid interview vertelt Kajuiter over zijn Ierse avontuur. In de Misset Horeca van vrijdag 2 oktober meer over Kajuiter.

Video

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels