video

Video: signature dish Chris Naylor*

Restaurant

Chef-kok Chris Naylor serveert in het met één Michelinster bekroonde Vermeer in Amsterdam een koffiesoufflé met karamelsaus en citroengras. Deze signature dish staat nu zo’n vier jaar op de kaart van het restaurant, dat huisvest in hotel NH Barbizon Palace. ‘Een klassieker’, aldus Naylor, die de soufflé bereidt voor de camera van Misset Horeca. De finishing touch vindt voor de rubriek Foodhunting plaats in de keuken, maar gebeurt normaal gesproken bij de gast aan tafel.

Video: signature dish Chris Naylor*

Video

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels