video

Video: Boerma over internationaal samenwerken

Restaurant

Jacob Jan Boerma kookte onder andere al op het culinaire festival ‘A Tribute to Claudia’ van Vila Joya in de Portugese Algarve en was een maand ‘chef’ van Ikarus Restaurant van Hangar 7 in het Oostenrijkse Salzburg. Zondag 12 mei stond de tweesterrenchef van De Leest op uitnodiging van Vila Vita Parc in Portugal achter de kachel bij tweesterrenrestaurant Ocean. Voor een exclusief gezelschap bereidde hij met drie jongens uit zijn keuken en huischef Hans Neuner en zijn team een diner. Misset Horeca was erbij en sprak ‘the day after’ uitgebreid met Boerma over het belang van internationale trips, het delen van kennis, samenwerken en de veranderde (economische) omstandigheden.

Video: Boerma over internationaal samenwerken
Video: Boerma over internationaal samenwerken

Video

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels