video

Video Rik Jansma: eerlijk over all-in menuprijzen

Restaurant

Rik Jansma van sterrestaurant Basiliek in Harderwijk werkt nu een jaar met all-in prijzen voor menu en drank. Voor de camera van Misset Horeca vertelt hij openhartig hoe hem dit bevalt. De omzet is gedaald. Het aantal couverts is fors gestegen. Rendement in procenten is verbeterd. Bekijk hier zijn ervaringen.

Video Rik Jansma: eerlijk over all-in menuprijzen
Video Rik Jansma: eerlijk over all-in menuprijzen

Video

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels