video

Video: de hardloper van Café Aad de Wolf in Purmerend

Restaurant

Een broodje ‘Grazende koe’ is bij Café Aad de Wolf in Purmerend aan de Koemarkt een van de beste verkopende gerechten. Chef Danielle van der Velden noemt het stokbroodje met biefstuk, groenten en saus ‘een stevige hap’. Het is geschikt als lunch- en dinergerecht. Circa dertig gasten per week bestellen het. Mede-eigenaar Judith de Wolf en de chef sleutelden het recept waar ze toevallig opstuiten om tot een perfect cafégerecht. Resultaat: een snel en gemakkelijk te bereiden broodje dat niet al te culinair is. In Misset Horeca nummer 23 van 15 november meer over deze hardloper van Café Aad de Wolf.

Video: de hardloper van Café Aad de Wolf in Purmerend
Video: de hardloper van Café Aad de Wolf in Purmerend

Video

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels