video

Video: Sidney Schutte over zijn keuken in Waldorf Astoria Amsterdam

Restaurant

Executive chef Sidney Schutte verruilde de tweesterrenkeuken van Richard Ekkebus in Hongkong voor de keuken van Waldorf Astoria Amsterdam. Hij geeft leiding aan bijna dertig koks, die koken voor ontbijt, banqueting, bar en restaurant Librije’s Zusje Amsterdam. Hij gaat ook in op dat restaurant, waar de signatuur van zowel Schutte zelf als die van Jonnie Boer terugkomt. Schutte was tien jaar chef bij De Librije en Librije’s Zusje in Zwolle.

Video: Sidney Schutte over zijn keuken in Waldorf Astoria Amsterdam
Video: Sidney Schutte over zijn keuken in Waldorf Astoria Amsterdam

Video

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels