video

Video: hardloper van Bouchon d’en Face

Restaurant

Een visvariatie op de klassieke, Franse steak tartare, dat is de tonijn- en garnalentartaar van Bouchon d’en Face in Maastricht. Chef-kok en mede-eigenaar Gyan Vliegen bedacht het recept. Verse tonijn en verse, grijze garnalen vormen de hoofdmoot. Daaraan voegt hij huisgemaakte mayonaise, citroen en sesamzaad toe. Met 1200 bestellingen in zeven maanden tijd noemt compagnon Yves Mullenders het een ware hardloper. De aantrekkelijke prijsstelling en het exclusieve imago maken de schotel populair, vooral bij visliefhebbers. Meer over deze hardloper in Misset Horeca nummer 11 van 14 juni 2014.

Video: hardloper van Bouchon d’en Face
Video: hardloper van Bouchon d’en Face

Video

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels