video

Stefan van Sprang over nieuwe Kersentuin ‘casual stoer’

Restaurant

Stefan van Sprang, tweesterrenchef van Aan de Poel in Amstelveen is de nieuwe signature chef van de Kersentuin in het Bilderberg Garden Hotel in Amsterdam. ‘De Kersentuin was een beetje weggezakt. Maar nu is het helemaal verbouwd en de kaart bevat een mix van pure producten. Smaakbommetjes.

Stefan van Sprang over nieuwe Kersentuin ‘casual stoer’
Chefs Michel van Dijk, Stefan van Sprang en Wessel Ruijmgaart

Kleine gerechtjes voor 15 of 20 euro. En gasten kiezen wat ze willen. Alleen een mooie langoustine met een glas wijn of meerdere gerechten.

Bekijk de video voor meer Van Sprang, een chef die niet kan stilzitten. Hij praat over het loslaten van personeel en het stimuleren van creativiteit van jonge chefs.

Foto’s van De Kersentuin zien? Klik hier. 

Video

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels