video

Koppert Cress lanceert ‘Baby Clover Cress’

Restaurant 35

Koppert Cress heeft dinsdag 26 april officieel een nieuwe cress aan het assortiment toegevoegd: ‘Baby Clover Cress’, een decoratieve kleinbladige cress met klavervormige (hartvormige, lancetvormige) blaadjes en een lichtzure smaak.

Koppert Cress lanceert ‘Baby Clover Cress’

De cress heeft de smaak van zure, groene appels en is daardoor een uitstekend ingrediënt voor zoete gerechten, crèmesoepen, sauzen en bij vis. Maar ook in mayonaise, yoghurt, salades en zelfs in limonade en thee is Baby Clover Cress een goede toevoeging, zo meldt Koppert Cress.

Rob Baan, eigenaar van het bedrijf in microgroente, heeft de cress vernoemd naar zijn kleindochter die recent werd geboren. In totaal telt het bedrijf nu 26 verschillende soorten cressen.

Koppert Cress vierde onlangs dat het 5000 dagen bestaat. In die tijd groeide het uit tot een bedrijf met vestigingen over de hele wereld. Tuinder Rob Baan startte in Monster ooit met een kas van 6000 m2 vol met microgroente. Inmiddels is het bedrijf ruim vijftien keer zo groot.

In het magazine van Misset Horeca dat op 13 mei verschijnt, een uitgebreid artikel over Koppert Cress.

Video

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels