Koekje erbij?

Nederland, Koekjesland

In geen enkel land is een koekje bij de koffie zo ingeburgerd als in ons land. Grote koffiebranders hebben zelfs een eigen koekjeslijn. 'Nederland is een koekland. Hier staat de koektrommel op tafel', zegt Jules Rijniers, salesmanager van koekjesleverancier Hoppe Professional in Reusel.

Rijnierse ziet een geleidelijke verandering in de koekmarkt, in navolging op de koffiecultuur. 'Koffie drinken is veranderd. Twintig jaar geleden dronken we filterkoffie, nu is er veel meer aandacht voor luxere koffiesoorten en de Italiaanse koffiecultuur.' Ook de koekjes zijn daardoor luxer geworden, en 'Italiaanser'. Vandaar dat diverse partijen inspringen op deze trend.