RSS horeca

Hevige sneeuwval ontregelt horeca

Fri, 03 Feb 2012 15:30:00 GMT

De hevige sneeuwval treft en helpt de Nederlandse horeca. (Top)koks klagen over annuleringen en bezorgdiensten waarschuwen voor vertragingen. Wegrestaurants en hotels daarentegen geven aan klaar te zijn voor het opvangen van gestrande reizigers.

ANWB test snelwegsnacks

Fri, 03 Feb 2012 14:18:00 GMT

De ANWB heeft bij acht tankstations in Nederland drie verschillende snacks getest. Wie voortaan onderweg zin heeft in een frikandel, saucijzenbroodje of gehaktbal kan het beste terecht bij Total tankstation Bodegraven, langs de A12.

Walter Seib terug naar HMS Host

Fri, 03 Feb 2012 14:18:00 GMT

Walter Seib keert terug bij HSM Host, de grootste horeca-exploitant van Schiphol. Seib vertrekt binnenkort als chief executive officer van La Place om weer bij zijn oude werkgever aan de slag te gaan.

Robots maken sushi in IIZO Rotterdam

Fri, 03 Feb 2012 14:17:00 GMT

Bij IIZO café in Rotterdam bereiden robots de sushi. Drie machines wassen, koken en mixen de sushi, een vierde maakt de rollen. Het nieuwe concept moet bij succes heel Nederland veroveren.

Basiliek* vindt maître via Facebook

Fri, 03 Feb 2012 12:20:00 GMT

Almar Wessels is 1 februari begonnen als sommelier en gastheer bij sterrestaurant Basiliek in Harderwijk. De 30-jarige Twent komt van het eveneens met een Michelinster bekroonde Landhuishotel & restaurant De Bloemenbeek in De Lutte. De transfer kwam tot stand via Facebook.

Wim Klerks verlaat Les Jumeaux

Fri, 03 Feb 2012 10:07:00 GMT

Wim Klerks vertrekt bij restaurant Les Jumeaux in Bennebroek. De bekende wedstrijdkok is toe aan een nieuwe uitdaging. Klerks, onder andere winnaar van Gouden Koksmuts en Wynand Vogel Bokaal, werkt 12,5 jaar voor Les Jumeaux.

New York Pizza houdt open dag

Fri, 03 Feb 2012 09:50:00 GMT

New York Pizza houdt zaterdag 11 februari een open dag. De dag, bij de laatst geopende vestiging in Nieuwegein, is bedoeld om potentiële franchisenemers kennis te laten maken met de formule.

Kapellerput Heeze maakt autoruiten schoon

Fri, 03 Feb 2012 09:44:00 GMT

Een leuke winteractie van conferentiehotel Kapellerput in Heeze. Gasten vetrekken ’s morgens met schone autoruiten, in de meeste gevallen gratis ijsvrij gemaakt door banquetingmedewerker Bas van der Heijden.

Bezoekersaantal BBB meer dan gehalveerd

Fri, 03 Feb 2012 09:08:00 GMT

De vakbeurs BBB heeft dit jaar 10.936 bezoekers getrokken. Dat zijn er fors minder dan het jaar daarvoor. Toen kwamen nog 22.500 mensen af op de horecavakbeurs in Maastricht.

Ruim 200 gemeenten verhogen toeristenbelasting

Fri, 03 Feb 2012 08:55:00 GMT

Gemeenten blijven gestaag elk jaar de toeristenbelasting verhogen. Maar liefst 209 van de in totaal 415 gemeenten gooien per 2012 het tarief omhoog. Dat blijkt uit onderzoek.

Onafhankelijkheid van adviseurs staat ter discussie

Fri, 03 Feb 2012 07:53:00 GMT

Adviseurs die als onafhankelijk te boek staan, zijn dat niet altijd. Een aantal van hen laat zich betalen door bedrijven in ruil voor het gunnen van opdrachten. Misset Catering heeft inzicht gekregen in bewijsstukken die dat bevestigen.

Facilicom Services Group neemt ZZG ThuisService over

Fri, 03 Feb 2012 07:22:00 GMT

Facilicom Services Group heeft thuishulporganisatie ZZG ThuisService overgenomen van ZZG zorggroep in Groesbeek. ZZG ThuisService wordt geïntegreerd in de bedrijfsvoering van Facilicom dochteronderneming Axxicom Thuishulp.

‘Help, de rayonmanager devalueert’

Fri, 03 Feb 2012 07:21:00 GMT

Rayonmanagers krijgen steeds minder bevoegdheden. ’ Ze mogen bijna niets meer en krijgen nog maar een beperkt aantal taken toegewezen. Wel krijgen ze steeds meer locaties’, aldus Edward Bulte, directeur/ eigenaar van Easy-Plan contractcatering in Doesburg.

Fabrikanten en grossiers werken steeds meer samen

Fri, 03 Feb 2012 07:21:00 GMT

Verschillende marktpartijen die elkaar vroeger niet zagen staan, zoeken nu toenadering. Ze willen gebruik maken van elkaars netwerken en elkaars sterke punten. Dit blijkt uit een inventarisatie van Misset Catering.

Acht ton eerlijke bananen voor kinderen in Antwerpen

Fri, 03 Feb 2012 07:19:00 GMT

Een duurzaam aankoopbeleid dat tot en met de bananen wordt doorgetrokken. Daarmee onderscheidt Antwerpen zich. Antwerpen draagt de titel van FairTradeGemeente en wil daarom een duurzaam aankoopbeleid en iedereen bewuster leren consumeren.

‘Juiste grote partycateraars kunnen in de problemen komen’

Fri, 03 Feb 2012 07:19:00 GMT

Juist grotere partycateraars kunnen in de problemen komen als de omzetten tegenvallen. Dat zegt Timo Kruft van De Gouwe keuken/ Kasteelfeesten.nl in een gesprek met Misset Catering. ‘Grote partycateraars hebben doorgaans veel vaste medewerkers en zwaar geïnvesteerd.’

Cursus Sociale Hygiëne voor gedetineerden

Thu, 02 Feb 2012 15:00:00 GMT

In de Penitentiaire Inrichting Zwolle krijgen gedetineerden de kans om het diploma Sociale Hygiëne te halen. De inrichting is hiervoor een samenwerking aangegaan met opleidingsinstituut Landstede.

Holland Casino serveert menu’s sterkoks

Thu, 02 Feb 2012 14:38:00 GMT

Holland Casino presenteert in haar vestigingen van 17 februari tot en met 13 april driegangendiners van twaalf chefs met een Michelinster. De menu’s van de sterrenchefs worden verdeeld over de locaties gepresenteerd.

Amerika eet komend weekend miljard kipvleugeltjes

Thu, 02 Feb 2012 14:35:00 GMT

Amerikanen eten komend weekend 1,25 miljard chickenwings. Super Bowl Sunday op 5 februari, de finale van het American Football seizoen, is volgens de National Chicken Council onbetwist de topdag voor de kipsnack.

‘Verhoging btw-tarief heeft dramatische gevolgen’

Thu, 02 Feb 2012 13:28:00 GMT

Een eventuele verhoging van het btw-tarief bij het bezoeken van een restaurant zal dramatische gevolgen hebben. Dat laat directeur Lodewijk van der Grinten van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) weten.

Kuswedstrijd in Fletcher Hotels op Valentijnsdag

Thu, 02 Feb 2012 13:24:00 GMT

Fletcher komt met een bijzondere actie. Welk koppel op dinsdag 14 februari op Valentijnsdag exact 30 seconden zoent, maakt kans op een gratis diner in een van de hotels van de keten.

Jeroen de Zeeuw naar Podium in Utrecht

Thu, 02 Feb 2012 12:30:00 GMT

Jeroen de Zeeuw gaat aan de slag bij restaurant Podium in Utrecht. De kok, die in november vertrok bij restaurant Fris in Haarlem, wordt de rechterhand van chef en eigenaar Leon Mazairac.

Moshik Roth** kookt in Holland Heineken House

Thu, 02 Feb 2012 12:00:00 GMT

Moshik Roth gaat komende zomer koken in het Holland Heineken House in Londen. Het is de eerste keer dat in het populaire atletendorp, een initiatief van NOC*NSF en Heineken, een (twee)sterrenchef actief is.

Snackbar Turbo start Satécafé

Thu, 02 Feb 2012 09:52:00 GMT

In Hillegom zijn Gert en Cora Heusden van cafetaria Turbo een Satécafé begonnen in het eethuisje achter hun snackbar. 'We krijgen hiermee nog beter de kans om te bewijzen dat kwaliteit belangrijk is.'

Veel minder bezoekers voor BBB

Thu, 02 Feb 2012 09:20:00 GMT

Horecavakbeurs BBB in Maastricht trekt dit jaar veel minder bezoekers dan gebruikelijk. Oorzaak is het wegvallen van de gastronomiebeurs European Fine Food Fair (EFFF).