De volgende zes scholen strijden in de street- & fingerfood competition om de prestigieuze wisseltrofee: Zadkine College Rotterdam; Tio Rotterdam; Horeca Vakschool Rotterdam; ROC Mondriaan Den Haag; Albeda College Rotterdam en Horeca Academie Den Haag. De street- & fingerfoodwedstrijdtijden vinden dagelijks plaats op Gastvrij Rotterdam vanaf: 10:00 tot 17:30 in Hal 3, stand 305.
Street- & fingerfood competition
Street & Fingerfood gerechten zijn trendy snack die men zonder of met één bestekonderdeel kan nuttigen. Een wedstrijdteam bestaat uit maximaal 4 leerlingen onder toezicht van 1 docent/mentor. Het verplichte hoofdbestanddeel zijn wild- & gevogelteproducten en vergeten groenten van Rungis. De jury bestaat uit drie Gilde Chefs: oud chef-kok Theo Hoeing, Alfred van Dijk (Nationale Team) en Willem Himmelreich (Sterklas) en Chef d'équipe: Paul Duijnstee
Barista-wedstrijd
Dit jaar organiseert het Gastronomisch Gilde voor het eerst een Barista-wedstrijd waar de horecascholen uit Zuid-Holland aan meedoen. Op woensdag 20 september zullen de deelnemende leerling-barista's vanaf 11:00 uur tot 14:30 uur elk halfuur de wedestrijdarena betreden om de KoffieCup te veroveren.
De Barista leerlingen vertegenwoordigen de volgende scholen: Zadkine College Rotterdam; Tio Rotterdam; Horeca Vakschool Rotterdam; ROC Mondriaan Den Haag; Albeda College Maassluis en MBO-Rijnland.
De prijsuitreiking vindt plaats op woensdagmiddag 16:00 uur.
