Kooistra deed onlangs ook al de Oesterbar, café Hoppe en Bodega Keyzer van de hand. Poppes wil dat Ritz een grand café blijft, maar zal het aan een grondige verbouwing onderwerpen. ,,Het moet een nieuwe zaak worden, want dat is wel nodig.''
Poppes heeft 1.275.000 euro voor de horecagelegenheid betaald, vertelde hij. Kooistra had er aanvankelijk anderhalf miljoen euro voor gevraagd. De nieuwe eigenaar wil dat het grand café weer een zaak wordt waar het plein trots op kan zijn. Hij is niet van plan om Ritz te betrekken bij zijn naastgelegen club.
