Restaurant De Gieser Wildeman heeft de Gouden Koksmuts 2026 gewonnen op de Horecava. Na een lange strijd werden Marco van der Wijngaard en Yentl van Gilst door de jury aangewezen als best presterende team.
In hal 8 waan je je in Azië. In het Aziatisch Paviljoen demonstreerden vier vrouwelijke Aziatische topchefs hun vakmanschap en nemen ze de bezoekers mee op een culinaire reis door China, Japan, Korea en Vietnam.
Sjoerd Mampaey van Midas Woerden heeft het NK Lekkerste Broodje 2026 gewonnen tijdens de Horecava. Hij pakt daarmee voor de tweede keer in drie jaar goud. Het zilver was voor Erwin Hendriks van Notiz Hotel/NHL Stenden in Leeuwarden. Luc Dielissen van Dolle Diva in Amersfoort won het brons.
Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette een reeks innovaties op een rij.
Misset Horeca is aanwezig in de Food & Wine-hal en maakt een sfeerreportage van wat hier te zien, te proeven en te ontdekken is. In deze hal op de Horecava draait het om verfijning zonder opsmuk. Binnen het thema Betaalbare Luxe komt kwaliteit samen met toegankelijkheid, van ambachtelijke producten tot vernieuwende plant-based concepten. De focus ligt op vakmanschap, bewuste keuzes en eigentijdse gastronomie.
In de hal Bakkerij & Patisserie valt meteen op hoe traditie en vernieuwing hand in hand gaan. Van ambachtelijke broden tot opvallende patisseriecreaties: elke stand laat zien hoe traditionele technieken worden gecombineerd met nieuwe trends, zoals glutenvrij en vegan bakken, en geavanceerde bakmethodes.
De winnaars van de Horecava Awards zijn bekendgemaakt tijdens de officiële opening van Horecava 2026. De Innovation Award ging naar Bonnie en de Sustainability Award was voor SEA Water.
Horecaondernemers hebben in 2025 laten zien dat ze flexibel en veerkrachtig zijn, dat blijkt uit de nieuwe terug- en vooruitblik gepresenteerd door voorzitter Marijke Vuik van Koninklijke Horeca (KHN) tijdens de opening van Horecava.
Welkom bij de liveblog van Misset Horeca vanaf de Horecava, de grootste horecavakbeurs van Nederland. Elke dag delen we de nieuwste ontwikkelingen, trends en innovaties, rechtstreeks van de beursvloer. Van opvallende productintroducties tot inspirerende presentaties en sfeerbeelden. Blijf ons volgen voor actueel nieuws, boeiende interviews en de belangrijkste highlights van de Horecava.
De Nederlandse consument gaf het afgelopen jaar €23 miljard uit aan eten en drinken buitenshuis. De omzet van de totale Out of Home-sector groeide in 2025 met 3,9%. Dat blijkt uit de jaarcijfers van het FoodService Instituut Nederland (FSIN) die worden bekendgemaakt op de Horecava.
Wanneer een horecaman met ruim drie decennia ondernemerservaring besluit zijn bedrijf te verkopen, verwacht bijna niemand dat hij weer opnieuw begint. Zeker niet in een centrum dat draait om gezondheid, energie en innerlijke rust. Maar juist daarin schuilt een boodschap waar veel horecaondernemers anno 2025 iets aan hebben.
SVH Meesterkok Johan van Groeninge neemt na vijftig jaar afscheid van het vak, zo heeft hij zelf aangekondigd. 'Na een grote en lange culinaire marathon is het tijd om nu te gaan genieten. De potten en pannen even te laten voor wat het is.'
Tribe, het design hotelmerk voor moderne reizigers, breidt verder uit in Europa. Met de opening van Tribe Den Haag Centraal heeft het merk nu zijn tweede hotel in Nederland.
Boetiek Hotel BonAparte in Lochem krijgt een nieuwe eigenaar. Per vrijdag 30 januari 2026 neemt Fletcher Hotels het hotel over.
In Zeist opent een nieuw chillcafé. Horecaondernemer Frido Knoester neemt het stokje over van restaurant Bell's dat de deuren na een brand moest sluiten.
Uit nieuwe sectorinzichten over eet- en drinkgelegenheden van ABN AMRO blijkt dat de horeca na een moeilijke periode in rustiger vaarwater terechtkomt, maar dat structurele uitdagingen aanhouden.
Konijnenvoer in Arnhem gaat verhuizen. Het restaurant van chef en ondernemer Demian Parasmo maakt het nieuws bekend op sociale media. Waar ze naartoe gaan, blijft nog een verrassing.
Diningcity, het vertrouwde platform voor restaurantreserveringen en culinaire evenementen zoals de succesvolle Nationale Restaurant Week, kondigt een nieuwe naam aan: Dinestar.
