Restaurant Wolfslaar* heeft vernieuwd terras en introduceert borrelkaart
Sterrestaurant Wolfslaar in Breda werkt aan haar toegankelijkheid. De zaak heeft een vernieuwd terras én gaat werken met een borrelkaart waarop verfijnde bites te vinden zijn.
Tussenstand Terras Top 100 Publieksprijs: Terras met trein in de tuin fier aan kop
De stemmen op de Terras Top 100 Publieksprijs van 2026 stromen binnen. Aan de leiding - zo blijkt uit de tussenstand - staat Huize Bloem uit Lieren.
Dit zijn de belangrijkste gastvrijheidslessen voor terrasmedewerkers
Wat zijn de belangrijkste gastvrijheidslessen die je nieuwe medewerkers meegeeft in het terrasseizoen? We vroegen het horecaondernemers en zetten de top-10 op een rij.
Alain Alders weg bij The Duke: 'Kijken wat er nu op mijn pad gaat komen'
SVH Meesterkok Alain Alders heeft afscheid moeten nemen van The Duke in Nistelrode. Alders was daar verantwoordelijk voor alle f&b-onderdelen, onder meer ook van fine dining-restaurant The Charles.
Bistro Opoe Spronk na 26 jaar noodgedwongen ten einde: 'De pot is leeg'
Elke ondernemer begint met een droom. Soms komt die uit, maar soms ook niet. Dit is het verhaal van Johan van der Zwaan, eigenaar van Opoe Spronk in Houten, dat in juni noodgedwongen de deuren sluit.
Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs maakt finalisten van editie 2026 bekend
De finalisten van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs voor de editie van 2026 zijn bekend.
't Vlasbloemeken, dat eerder Michelinster verloor, gaat deuren sluiten: 'Nieuwe uitdaging'
Restaurant 't Vlasbloemeken in het Zeeuwse Koewacht gaat de deuren sluiten. Het bedrijf van Eric en Bianca van Bochoven verloor haar Michelinster in 2025, na dertien jaar.
Thoms Underground Bar mag weer open van de gemeente
Na een periode van sluiting door gemeentebeleid opent Thoms Underground Bar van Thoms op de Meent in Rotterdam opnieuw haar deuren.
Thijs Koster: 'Impact maken met je menukaart? Dat is helemaal niet zo moeilijk'
De nieuwe Schijf van Vijf is gelanceerd, heeft ook voormalig restaurateur Thijs Koster gezien. Dat zorgt voor uitdagingen én kansen. 'Wat je als standaard neerzet op je menukaart, bepaalt uiteindelijk wat een gast als normaal ervaart.'
Van terras naar cocktailbestemming: sturen op volume, service en beleving
Op steeds meer terrassen verschuift de focus van bier en wijn naar cocktails. Dat vraagt om een andere manier van werken. Met batching, cocktails van de tap en low-alcohol spritzdranken richten ondernemers hun processen anders in.
Dwangsom op je terras? Waarom bezwaar maken bijna nooit werkt (en wat je wél moet doen)
Wat te doen als de gemeente een dwangsom oplegt, bijvoorbeeld voor een te groot uitgezet terras? Bezwaar maken is een optie, mits (héél) goed onderbouwd. De gemeente geeft niet zomaar toe, betoogt advocaat Gertjan Teeuwen van Meester Advocaten.
Binnenkijken bij restaurant Monne: modern mediterraan aan de Amstel
Restaurant Monne opent op 6 mei aan de Amstel in Amsterdam. Het nieuwe restaurant met modern mediterrane invloeden is gevestigd in het voormalige Amstel Boathouse, maar kreeg onder ondernemersduo Ashley Kelders en Gijs van der Wilk een nieuwe invulling. Momenteel draait de zaak een soft opening.
Minder binnenlandse maar meer buitenlandse gasten in hotels
In 2025 verbleven er 52,2 miljoen gasten in Nederlandse hotels, op campings en op huisjesterreinen. Dat is bijna 2 procent meer dan in 2024. De groei in 2025 kwam van buitenlandse gasten. Dit waren er 22,3 miljoen, 5 procent meer.
Den Bosch krijgt er met Flor 'n Jaune wijnbar én restaurant bij; bekend pand krijgt weer invulling
In Den Bosch gaat op korte termijn wijnbar Flor en restaurant Jaune open, in het voormalige pand van Fabuleux. Eigenaren zijn chef Nik Tonglet en sommelier Lorenzo van Doorn. 'We komen beiden uit de fine dining-scene, maar zijn niet op zoek naar een bepaalde erkenning.'
Zijn horecamedewerkers verplicht om tijdens feestdagen te werken?
ER komt weer een periode met feestdagen aan. Wat zijn eigenlijk officiële feestdagen en is een werknemer verplicht om tijdens de feestdagen te werken?
'We geven vrijetijdsbudget uit aan vakanties en restaurants'
Nederlanders besteden het meeste van hun vrijetijdsbudget aan vakanties en horeca.
Gespot: Bij The Sushi Club koopt gast stukje parasol
Horeca is meer dan alleen eten en drinken. Meer en meer draait het om beleving en ervaring. Met die gedachte in het achterhoofd komt Martin Samwel van The Sushi Club met iets nieuws: gasten kunnen een stukje van een parasol kopen. 'Wij hebben een gekke mindset.'
Nathaniel Zuijderwijk: 'Zo verbeter je omzet en gastbeleving'
Een perfect functionerend team. Voorbeeldige gastvrijheid. En altijd tevreden gasten. Horecatrainer Nathaniel Zuijderwijk onthult hoe een ondernemer dat voor elkaar krijgt.