Veel ondernemers in recreatie, toerisme en horeca horen dat hun bedrijf lastig verkoopbaar is. Gemiddeld genomen klopt dit ook. Toch zijn er ook bedrijven die wel populair zijn onder investeerders en kopers.

Eveline Wu heeft haar horeca-imperium uitgebreid met restaurant Luzt in Eindhoven. In die zaak gaat ze nieuwe sushi-varianten introduceren.

Een bistro. Een brasserie. Een café waar gasten ook goed kunnen eten. Een bowlingbaan, een dartbord of een shuffleboard. Als ik naar nieuwe horecazaken kijk, valt me op hoeveel concepten eigenlijk helemaal niet nieuw zijn. En toch voelen ze fris. Misschien zegt dat iets over deze tijd. Jarenlang leek de horeca op zoek naar iets nieuws, anders en uitbundigers. Nu groeit de behoefte aan herkenning. Niet terug naar vroeger, maar vooruit met vertrouwde vormen. De bistro keert terug, maar heeft zich wel 'omgekleed'.

Door een herseninfarct van zijn vader sluit Max Vree Egberts (23) uit Holten noodgedwongen zijn zaak. Maar door dezelfde gebeurtenis staat hij ook aan de vooravond van een nieuw avontuur. 'We gaan eruit met een knal.'

Op de Markt in Eindhoven is Maison Rubens opengegaan. De Belgische brasserie heeft een statig en chique karakter, maar hanteert bouillon-prijzen. Een formule waar de ondernemers veel vertrouwen in hebben.

Noah Wynants, de Nederlandse finalist van de Prix ArsNova de Cuisine d'Auteur, organiseert op 23 november in Rotterdam een benefietavond met zes gerenommeerde chefs. Samen zijn zij goed voor zeven Michelinsterren. De opbrengst gaat naar Stichting Rotterdam Mooier Maken, die kinderen in kwetsbare situaties via gastronomie, kunst en muziek hun talenten wil laten ontdekken.

Jim Ophorst heeft met zijn restaurant PRU in Thailand twee Michelinsterren bij elkaar gekookt. Een bijzondere verdienste, nadat hij in 2013 al naar dat land vertrok om er in de keuken te gaan werken.

Na een eerste Gault&Millau-vermelding krijgt het eeuwenoude familiebedrijf in Barneveld een eigentijdse uitstraling dankzij interieurontwerper Manon de Groot.

Een uitklapbaar zitje in het toilet, veel aandacht voor akoestiek, gratis water uit de tap, prosecco en wijn op de kaart, een rustige hoek voor gasten zonder kinderen én een Celebration suite voor feestjes. Bij Bliss Kidscafé in Hoofddorp is over meer nagedacht dan alleen de speelhoek. Eigenaresse Suzanne Bouman ontwierp een kidscafé waarin de bar de eyecatcher is en zowel kind als ouder volwaardige horecagasten zijn. 'Bliss is anders dan bestaande kidscafés.'

Van der Valk Hotel De Bilt - Utrecht is gestart met de bouw van een nieuw hotel aan De Holle Bilt. Het huidige hotel maakt deels plaats voor een nieuw gebouw met extra kamers, vergaderzalen en een ruime lobby. De opening staat gepland voor 2028. Tijdens de bouwwerkzaamheden blijft het hotel geopend.

De horeca kan stijgende kosten niet eindeloos doorberekenen aan de gast. Dit is één van de conclusies uit de ING sectorupdate.

Al vijftien jaar helpt HorecaAdviesBureau.nl horecaondernemers hun rendement te verbeteren. Met advies over exploitatie, financiering en makelaardij ziet het bureau snel waar geld blijft liggen én waar kansen ontstaan. 'Een betere personeelsplanning, huurafspraak of financiering kan op jaarbasis al snel duizenden euro's opleveren', zegt mede-eigenaar Gerard Hekkelaan.

Met de officiële opening van Hotel Satori, onderdeel van Tapestry Collection by Hilton, heeft Amsterdam er een nieuw boetiekhotel bij. Hiermee brengt Hilton haar eerste hotel van de Tapestry Collection naar Nederland.

In de jaarlijkse designspecial van Misset Horeca laten ondernemers zien hoe zij met het interieur hun ondernemerschap versterken.

Ondernemer Marcel van den Heuvel breidt Heuf Horeca in januari uit naar vijf zaken en hoopt in februari een zesde horecazaak toe te voegen.

47 ondernemers hebben gezamenlijk een brief gestuurd naar het Amsterdamse gemeentebestuur met het verzoek de voorgenomen verhoging van de toeristenbelasting op te schorten.

AI krijgt een steeds grotere plek in het interieurontwerp van horecazaken. Niet alleen interieurontwerpers gebruiken de technologie, ook horecaondernemers komen volgens Maurits Leeflang van Horeca Sfeermakers steeds vaker met AI-beelden naar een ontwerpbureau. Hoe gebruiken ondernemers en ontwerpers AI bij het ontwikkelen en uitwerken van een horecainterieur?