ProFri bespreekt SUP-knelpunten in Den Haag: 'Maak regels uitvoerbaar voor frituurzaken'
Vakvereniging ProFri steunt afschaffing plastic toeslag, maar pleit voor schrappen BYO-verplichting en eenduidige handhaving.
Onderzoek voedselverspilling in de horeca: 'Kleine ingrepen hebben grote invloed'
De horeca zet grote stappen in het terugdringen van voedselverspilling. Dat blijkt uit onderzoek van 42 studenten van de Hogeschool Rotterdam Business School.
Carnaval of Valentijn? Horeca kiest én schuift slim met data
Dit jaar vallen carnaval en Valentijnsdag samen. Voor horecazaken betekent dat een duidelijke keuze: vol inzetten op het carnavalsfeest, of op romantiek aan tafel. Combineren werkt zelden, maar sommige ondernemers vinden een oplossing door hun Valentijnsaanbod te verschuiven. Voorbeelden van oplossingen en leuke Valentijnacties.
René Bogaart neemt Vapiano-locatie in The Mall over: 'Een beuker van een plek'
Horecaondernemer René Bogaart van Big Horeca heeft een failliete locatie van Vapiano in Leidschendam overgenomen.
Eatrenalin haalt Jacob Jan Boerma naar Europa-Park als gastchef
Eatrenalin, het gastronomieconcept in het Europa-Park Resort, introduceert vanaf 15 januari 2026 een nieuw menu dat is ontwikkeld in samenwerking met gastchefs Jacob Jan Boerma en Silvio Germann. Boerma kookt tot medio juni 2026 mee aan de achtgangenervaring van het concept in Rust (Zuid-Duitsland).
All-day formule Teds opent 15e vestiging
Teds opent binnenkort een nieuwe vestiging aan het Beukenplein in Amsterdam-Oost. De teller staat daarmee op 15.
Barista Cafe opent vestiging aan Oude Ebbingestraat in Groningen
Barista Cafe opende op dinsdag 20 januari een vestiging aan de Oude Ebbingestraat in Groningen. De zaak is gevestigd in een monumentaal hoekpand aan het water, het voormalige pand van Food Matterz. Ondernemer Jan Olivier staat aan het roer van de nieuwe locatie.
Vijf vegatrends voor 2026: van fibremaxxing tot voedingssuplementen
De Vegetariërsbond ziet voor 2026 vijf belangrijke vegatrends in zowel vegetarische als veganistische voeding.
Wat horeca van de Efteling kan leren: 'Geef je mensen ruimte hun talent te tonen'
Wat een horecaondernemer kan leren van de Efteling? Heel veel, blijkt uit het verhaal van Coen Bertens, voormalig directeur van het pretpark. Bijvoorbeeld hoe je van een nare ervaring een prachtige herinnering kunt maken.
Binnenkijken bij Vis Café Ed
De Haarlemse horecagroep Spinning Group viert 10-jarig jubileum met opening van Vis Café Ed op de Grote Markt in Haarlem.
De Koetsier, met Michelin-vermelding, sluit deuren: chocolade krijgt voorlopig voorrang
Bistro de Koetsier in Boxtel, dat in de drie belangrijkste gidsen is opgenomen, gaat de deuren eind februari sluiten. De eigenaren gaan zich richten op de productie van chocolade en mogelijk op zoek naar een kleinschaliger restaurant, zo vertellen zij aan Misset Horeca.
Team NL plaatst zich voor Coupe du Monde Pâtisserie in Lyon
Het Nederlandse team heeft zich geplaatst voor de Coupe du Monde de la Pâtisserie in Lyon. Tijdens de Europese kwalificatiewedstrijd in Parijs eindigde Team NL als vierde en bemachtigde daarmee een ticket voor het wereldkampioenschap dat in januari 2027 plaats.
Klimaatplein introduceert tool om CO₂-voetafdruk gerechten te berekenen
Voordat een voedingsmiddel op het bord ligt, heeft het al een hele reis afgelegd. Al die stappen bepalen ook de CO₂-voetafdruk. Het Klimaatplein heeft een tool ontwikkeld om die CO₂-voetafdruk te berekenen.
Vernieuwde Nook City Kitchen kiest voor uitgesproken keuken en duidelijke stijl
Nook City Kitchen slaat een nieuwe weg in, geïnspireerd door de Midden-Oosterse keuken. Het draait om royale schalen, kleurrijke gerechten en samen tafelen.
Kaja Interieurs opent Hospitality Designcenter
Kaja Interieurs heeft het Hospitality Designcenter in Almelo geopend.
Binnenkijken bij Restaurant W in Hotel Wientjes: historisch karakter centraal
Restaurant W in Bilderberg Grand Hotel Wientjes in Zwolle is na een vernieuwing heropend. Het restaurant is al bijna een eeuw gevestigd in de voormalige burgemeesterswoning van de stad. 'Bij de herinrichting stond het klassieke karakter van het pand centraal', zegt general manager Harro Menkhorst.
Minder horecasluitingen in 2025 dan een jaar eerder: pijn wel weer in hele sector voelbaar
In 2025 gingen minder horecazaken failliet, dan een jaar eerder. Dat blijkt uit gegevens van zowel het CBS als Misset Horeca.
Restaurant Markant koopt horecapand
De drie ondernemers achter Restaurant Markant, het echtpaar Demi & Martijn Struijk - Hendriks en Matthijs Eggly hebben besloten hun huurcontract na drie en een half jaar te beëindigen en het pand aan de Prins Hendrikstraat in Breda te kopen.