De Nederlandse chef Joris Hogervorst heeft zijn eerste Michelinster gekookt bij zijn eigen zaak Mohn, in het Duitse Hohnhorst. Die zaak runt hij sinds 2024 met zijn partner Laura Überschär.

Restaurant Smaek in Geldrop heeft Rowin Geurts en Marcia de Bruijn aangetrokken. Het paar start per september 2026 als respectievelijk headchef en maître en maakt de overstap van tweesterrenrestaurant Gem. in Gemert. Hiermee zet de zaak van eigenaar René Huisman een volgende stap in verfijning, service en ondernemerschap, terwijl het vertrouwde, toegankelijke karakter behouden blijft.

De historische binnenstad van Alkmaar krijgt er een nieuw restaurant bij. Op 25 juni 2026 opent Restaurant Rozey de deuren in het centrum. Het succesvolle restaurant concept maakt het mogelijk om all-inclusive dineren te combineren met vega(n) genieten.

Het eerste NYX Hotel in de Benelux opent op 25 juni aan de Amstelstraat, aan het Rembrandtplein in Amsterdam. Het hotel wil meer zijn dan een plek om te overnachten: het moet een permanent podium worden voor de Amsterdamse creatieve scene. Met een vaste kunstcurator, een 'vibe manager' en ruimtes als Clash Bar & Bites en de Record Club wordt het hotel een mix van verblijf, eten en drinken, muziek en cultuur.

Een permanent bemande lobby in een hotel is niet meer van deze tijd. En zeker niet overal meer haalbaar. Hoteliers over een hologram-receptionist die 24/7 gasten ontvangt. 'Gasten moeten er wel aan wennen.'

Hotelketens zijn kritischer beoordeeld ten opzichte van een jaar geleden, zo blijkt uit de Nationale Benchmarks Hotelketens. Het onderzoek, uitgevoerd door Multiscope, werd gehouden onder ruim 3800 Nederlanders.

Eveline Wu gaat samenwerken met Nico en Sonja Boreas. In haar restaurant Matsu in Eindhoven wordt een chef's table voor 16 personen gebouwd, waar de bekende chef en gastvrouw hun eigen gasten gaan ontvangen.

De vijfhonderd bedrijven in de tiende editie van de FSIN Food500 hebben in 2025 een omzet van €66.926.579.160 behaald. Dat is 3,3% meer dan in 2024, toen de groei 5,2% bedroeg.

De spritz is uitgegroeid tot een vaste favoriet op terrassen en cocktailkaarten. Met de campagne Spritz Up Your Summer! introduceert De Kuyper Royal Distillers twee nieuwe batched spritz-cocktails voor de horeca. De oplossingen maken premium spritz-serves toegankelijker, sneller en consistenter tijdens het drukke zomerseizoen.

Restaurant Noor* in Groningen heeft in een statement bekendgemaakt dat er een zakelijk geschil speelde, waardoor een direct faillissement op de loer lag. De zaak gaat, zoals eerder gemeld, wel eind 2026 sluiten.

Chef en ondernemer Guillaume de Beer heeft een oproep aan gasten gedaan om tijdens de hitte vooral langs te komen bij zaken zónder terras. 'Voor kleine restaurants binnen zonder grote financiële buffer kan een week als deze echt hard aankomen.'

Heineken heeft Rafael Oliveira benoemd tot nieuwe topman van de bierbrouwer. Hij volgt topman Dolf van den Brink op, die in januari aankondigde te vertrekken.

Jarno Eggen staat aan de vooravond van een nieuw avontuur. Bij Le Epifaan in Veeningen kookt hij straks niet alleen compactere menu's; ook zullen een levend voedselbos, een glazen wijncel en een 250 jaar oude boom onderdeel van de zaak gaan worden.

Na het succes van Neni Amsterdam Zuid krijgt het concept een tweede locatie in de hoofdstad. In hotel Kimpton De Witt in het centrum van Amsterdam opent op 1 september Neni Centrum de deuren. En daar blijft het niet bij.

Ondanks een lichte daling van het aantal bezoeken is de omzet van de grootste Nederlandse restaurantketens gestegen naar ruim 2 miljard euro.

Wat als de barbecue draait om wat er uit de grond komt, niet wat er op vier poten loopt? Op 28 juni kun je dat bewijzen. Dan organiseert Dutch Cuisine samen met Gastropedia.nl en de WBQA-Nederland de eerste Open Dutch Beastly Vegetables BBQ, tussen de kassen van PUURgroenten in Middenmeer.

Hospitalitybedrijf Vineyard opent Studio Blendd in concert- en congresgebouw de Doelen in Rotterdam. Met de nieuwe locatie breidt het bedrijf zijn portfolio van eigen horecaconcepten verder uit.

Het zomerseizoen van 2026 is in volle gang, en daarmee draait de horeca op volle toeren. De terrassen lopen vol, het WK trekt supporters naar binnen en de zomerfestivals en lange weekenden zorgen voor een aanhoudende stroom gasten. Voor veel ondernemers zijn dit dé momenten om het verschil te maken. Lightspeed komt met vijf punten die ondernemers kunnen gebruiken om het meeste uit de zomermaanden te halen.