Tijdens zijn Horeca Seizoen Kick Off Terras in Breda presenteerde Wouter Verkerk zijn nieuwste boek én samen met Gijsbrecht Brouwer, oprichter van De Buik, tien horecatrends voor de komende jaren.
De horeca krijgt er een nieuwe competitie bij. Bij 'Het Beste Horecateam van Nederland;' worden horecateams beoordeeld op hun eigen werkwijze.
Ooit begon hij in de afwas op het strand, nu staat Pim Lammertse aan het roer van twee strandtenten naast elkaar. De ondernemer, sinds begin dit jaar eigenaar van strandpaviljoen Aloha in Wijk aan Zee, neemt per 1 mei ook het naastgelegen paviljoen Timboektoe over.
De Sterklas van het ROC van Amsterdam en Firda in Drachten zijn de grote winnaars geworden bij de wedstrijd Talent van de Toekomst in het Miele Centrum in Vianen.
Anderhalve maand na de opening kondigt Bouillon d'Amsterdam de komst van een tweede vestiging in Amsterdam-Zuid aan.
Restaurant Ruitersbosch, al veertien jaar een gevestigde naam in Breda, houdt op te bestaan. Chef Mark van der Horst en zijn vrouw Karlijn hebben hun zaak verkocht aan de eigenaren van restaurant Markant, in diezelfde stad.
De Utrechtse Horeca Groep verkoopt vijf van de acht zaken. De ondernemers, onder wie Marco van Basten, Frank Rijkaard en Barry Atsma, heroriënteren zich na het instorten van het dak van Hal22.
Fletcher Hotels neemt Hotel De Nieuwe Doelen over, een stadshotel in het hart van Middelburg dat een rol speelt binnen het toeristische aanbod van de regio.
In het centrum van Nijmegen openden vrienden Paul Mijdema en Patrick Gerritsen cocktailbar en restaurant Yuca. In het voormalige feestcafé draait het nu om beleving: een uitgesproken jungle-interieur, shared dining, cocktails en dj's zorgen ervoor dat gasten blijven hangen. 'We gaan van diner naar borrel. Dat maakt dat een avond hier vanzelf uitloopt.'
Misset Horeca en SVH Meesterkok Albert Kooy brengen elke maand een echt Nederlands seizoensproduct onder de aandacht. Groente, fruit, vis en vlees, alles komt voorbij. We hopen professionele keukens te inspireren om nóg vaker te kijken naar wat er in eigen land voor handen is. Smakelijk, voordelig en herkenbaar; dat zijn steeds de uitgangspunten. Aflevering 1: raapsteeltjes.
Op 22 en 23 april 2026 vindt de nieuwste editie van de Independent Hotel Show Amsterdam plaats, hét toonaangevende evenement voor onafhankelijke hoteliers en boutique hotelprofessionals uit Europa.
Ze zetten er hun eerste stappen in de horeca en mogen zich nu eigenaar noemen. Victor Navarro Keeris (25) en Isa-belle van der Loop (25) hebben bistro-bar Jansen & Jansen in Schijndel overgenomen.
The Villy is getransformeerd naar Your Daily. Met deze stap zet het merk een volgende fase in haar groei op het snijvlak van hospitality en residentieel vastgoed. De eerste locatie in Rotterdam wordt als eerste omgevormd, waarna op termijn Den Haag en Amsterdam volgen.
Het is onlosmakelijk verbonden met de horeca: het sluitdrankje. Vaak is dat een alcoholische versnapering. En nog vaker zijn het er twee of drie of vier. Dat moeten we niet normaal vinden. Sterker nog: kap ermee, betoogt horecaondernemer Niels Mulder van café restaurant Nielz in Almelo.
Eindelijk is na acht jaar de droom van Warner Goede en Wouter Tavecchio, twee Landsmeerse ondernemers, met De Breek gerealiseerd.
GesponsordVeel horecaondernemers herkennen het: aanvragen komen binnen via de website, mail of telefoon, maar juist op drukke momenten blijft opvolging liggen. Niet uit onwil, maar simpelweg omdat de operatie doorgaat en de prioriteit logischerwijs ligt bij de gasten die op dat moment voor je staan.
Bij restaurant Spui76 in Spakenburg heeft SVH meestergastheer Robert Leussink het team versterkt.
GesponsordDe geur van versgemalen koffiebonen, het geluid van een perfect afgestelde espressomachine en studenten die geconcentreerd werken aan hun latte art: bij het Alfa-college in Hoogeveen is koffie meer dan een drankje, het is een vak. En dat vak wordt mede vormgegeven door Mocca d'Or, totaalkoffiepartner binnen de horeca- en hospitalitysector.
