Hans van Wolde gaat samen met maître Viva Vroemen een eetcafé in Reijmerstok starten. De zaak gaat Silt heten en zal waarschijnlijk in september al de deuren openen.

In Amsterdam-Oost opent dit voorjaar een nieuw dakterras: Strand van Oost. De locatie, boven Orchid House, biedt uitzicht over het Oosterpark en moet het strandgevoel naar de stad brengen.

Het meest bestelde drankje op het terras is nog altijd een bakkie koffie. Hoe je van dit zwarte goud - voor weinig geld, mét veel marge - een exclusieve hardloper maakt? Koffiegoeroe Jeroen Veldkamp onthult.

De ervaren Ben van Geelen kwam als freelance chef binnen bij restaurant Serre, een van de restaurants binnen het Hotel Okura Amsterdam. Nu is hij chef voor Kiri, het Japanse lunchrestaurant waar de bento box centraal staat.

Ora Taverna & Bar officieel heeft haar deuren geopend aan de Nieuwe Ginnekenstraat 3 in Breda, bij het Van Coothplein. Met een moderne Grieks geïnspireerde keuken.

Radisson Hotel Group breidt in Nederland uit met de opening van het Radisson Hotel Amsterdam Schiphol Airport Hoofddorp. Het hotel heeft 281 kamers, een modern Scandinavisch design en een strategische ligging in het Beukenhorst Business Park.

Dubai-repen, smashed cucumber en eindeloze varianten van matcha. Waar je gisteren nog nooit van had gehoord, kan morgen ineens overal op de kaart staan. Welke trends komen eraan? En belangrijker: op welke moet je inspringen?

Gedurfde smaakprofielen, een groeiende belangstelling voor regionale keukens en een herwaardering van specerijen en kruiden bepalen in toenemende mate de menukaart, zo blijkt uit het jubileumrapport Taste the Future van Paulig.

Hotel The Rebyl opent Gamma, de derde meetingzaal binnen het hotel en de nieuwste uitbreiding van haar creatieve en zakelijke aanbod.

Plantaardige gerechten winnen terrein in de horeca. Sommige chefs passen ze structureel in in het menu. De één kiest voor een uitgesproken hardloper, de ander past de kaart zo aan dat plantaardig standaard meedraait. Wat werkt? En wat betekent het voor de keuken, de kaart en de marge? Vier chefs beschrijven hoe zij smaak, organisatie en rendement combineren.

De zomer komt eraan, en dus verandert de koffievraag op het terras razendsnel: fris, verrassend en vooral deelbaar, dat is waar gasten deze zomer op zitten te wachten.

De luxe wellness van Valk Exclusief Hotel Zwolle is geopend. De wellness is onderdeel van een nieuwbouwproject dat na twee jaar is afgerond. Naast de wellness, is het Van der Valk hotel ook een tweede restaurant, zes vergaderzalen en extra werkruimte voor de medewerkers rijker.

Mario Ridder wil het in zijn restaurant Azurite nog één keer laten zien. Aan zijn gasten, aan zijn vakcollega's en aan zichzelf. 'Je próeft het als de chef er niet is, vooral in de cuisson. Nou, ik ben er altijd. Misschien dat mensen daarom zeggen dat ik nog altijd de beste rotisseur van Nederland ben.'

Een eeuwenoud kasteel met een compleet nieuw horecaconcept: in Nieuwkuijk opende onlangs Kasteel Steenenburg de deuren als hotel, restaurant en vergaderlocatie.

Het team van restaurant Maris Piper slaat nieuwe weg in met nieuw concept: Neo Amsterdam, een moderne neo-bistro waar delen, seizoen en product centraal staan.

Op 14 juni om 22.00 uur trapt het Nederlands elftal af op het WK Voetbal in Dallas (Verenigde Staten) tegen Japan. Ook de horeca kan profiteren van het evenement door de wedstrijden uit te zenden in het café of restaurant. Hier zijn wel regels aan verbonden.

Met de start van het lenteseizoen staan horecaondernemers voor een nieuwe realiteit in personeelsplanning. Door wijzigingen in de cao, strengere regels rond flexwerk en nieuwe contractvormen is plannen complexer geworden en vraagt het om meer structuur en inzicht.

Na een grondige opknapbeurt heropent Stayokay Apeldoorn officieel zijn deuren. De meest opvallende toevoeging aan het hostel aan de Asselsestraat is de Apenheul familiekamer: een samenwerking met het aangrenzende dierenpark.