Keuze te over bij de aanschaf van een vaatwasmachine, maar hoe weet je welke machine bij je zaak past? Nog iets te vaak zien horecaondernemers de vaatwasser als sluitpost bij de inrichting van een keuken. Ten onrechte, want de afwas is een wezenlijk onderdeel van het hele bedrijfsproces. Stokt het hier, dan stokt de hele schakel. Maar welke keuze moet je dan maken?

Een alleskunner is het, de combisteamer. Bakken, stomen, koken, regenereren: met de juiste oven of combisteamer kunnen de processen in de keuken eenvoudig worden geoptimaliseerd. Als je gaat investeren in nieuwe apparatuur, is het belangrijk om stil te staan bij een aantal factoren. Met deze negen tips kies je de juiste oven of combisteamer.

Waar begin je met de inrichting van de horecakeuken? Het kan een behoorlijke puzzel zijn, zeker wanneer je een casco pand gaat betrekken. 'Het uitgangspunt is áltijd het concept', zegt Marco Horsten, eigenaar van De Keukenmanager. Op basis van ervaring in binnen- en buitenland geeft hij zeven tips voor een goed georganiseerde keuken.

Wat komt waar in de zaak als het gaat om restaurant interieur? Hoe gebruik je de beschikbare vierkante meters zo optimaal mogelijk? Tips en tal van aandachtspunten van Homint voor het succesvol inrichten van een restaurant.

Koel- en vriesapparatuur staat 24 uur per dag te draaien, wordt dagelijks gebruikt en bevat een grote waarde aan voedingsmiddelen. Als je gaat investeren in nieuwe apparatuur, is een aantal factoren van belang. Met deze tien aandachtspunten helpen we je op weg.

Akoestiek is vaak een ondergeschoven kindje in de horeca. 'Geluid is echter cruciaal voor de kwaliteit van een horecabezoek en daarmee de ervaring van de gast. Die ervaart slechte akoestiek als een groot minpunt.' Negen designers geven tips hoe je de akoestiek in de zaak kunt verbeteren.

Een omgekeerde osmose installatie zorgt ervoor dat glazen streeploos schoon uit de glazenspoelmachine komen. Browsend over het internet worden er diverse omgekeerde osmose installaties aangeboden, ook in diverse prijsklassen. Waar moet je op letten?

Stopkracht is het toverwoord om gasten te trekken naar je terras of restaurant op straatniveau. Dat element ontbreekt bij een rooftop. Hoe zorg je ervoor dat je dakterras in het oog springt bij passanten, en dat ze de moeite willen nemen om ernaar toe te gaan? Kenners geven tips.

Misset Horeca ging op zoek naar het geheim achter de wow-factor en sprak met Martijn Gosen en Mehdi le Mair van King Kongs. Het Eindhovense horecadesignbureau staat bekend om zijn bijzondere concepten. De eigenaren geven tips hoe je een wow-effect creëert en een beleving die klopt.

Het installeren van professionele afzuiging in de cafetaria is een wettelijke verplichting met het oog op brandgevaar. Bovendien zou zonder afzuigkap je zaak snel blauw staan van de rook en treedt stankoverlast op. Dit kan gezondheidsklachten opleveren. Redenen om je te verdiepen in de verschillende types. En hoe zit het met de jaarlijkse reiniging?

Met softijs is een rendement te behalen van om en nabij de 80 procent. Maar dan moet álles kloppen, van prijsstelling tot presentatie. De softijsmachine staat 12 maanden per jaar in de zaak, maar of die ook al die tijd draait? Wellicht niet, terwijl ook in de winter en het najaar omzet te behalen is met softijs.

Een nieuwe bakwand kopen: hoe maak je een keuze uit de vele mogelijkheden? Uit een rondgang langs ondernemers komen onderstaande aandachtspunten.

Hoteliers renoveren of restylen juist tijdens deze crisis hun hotel. Om straks nog beter uit de crisis te komen en daarmee concurrentievoordeel te boeken. Naast onderhoud en schilderwerk is het goed voor hoteliers om verder te kijken. Tips en aandachtspunten van experts.

Planten in het horecainterieur zijn nog steeds hot. Marijntje Tierolff van Shot of Green constateert dat steeds meer horecazaken in deze groentrend meegaan. De plantenstylist geeft zes tips die je moet weten wanneer je de horecazaak wilt aankleden met groen.

Ronde vormen, gedurfde kleuren en bijzondere texturen. Als deze drie designcomponenten worden gecombineerd in horeca inrichting dan ervaren de gasten volgens interieur designer Roelfien Vos schoonheid en balans. Zij laat dit zien met haar ontwerp 'The Lobby'.

Veiligheid in een horecazaak is essentieel. Als gasten zich niet veilig voelen komen ze niet binnen of ze vertrekken gelijk. Designers uit buiten- en binnenland vertellen hoe horecaondernemer een veilige zaak kunnen creëren. Denk aan een duidelijke routing, de zichtlijnen van personeel en gasten en de positionering van de zitplaatsen. Veertien tips voor het toepassen van veiligheid in een ontwerp en het horecainterieur.