Alles over Fooi

Tien tips voor meer fooi

Tien tips voor meer fooi

Hoe krijg je meer tipgeld van de gast. Daar hebben ervaren medewerkers in de bediening vast een mening over, maar wat veel mensen niet weten is dat...

Zo regelen jonge topkoks het met overuren en fooi

Zo regelen jonge topkoks het met overuren en fooi

Een team van jonge talentvolle koks kookte maandag 10 februari op uitnodiging van Jacob Jan Boerma in The White Room in Amsterdam. Misset Horeca...

Maaltijdbezorging Nederland: fooi bij een op de vijf bestellingen

Maaltijdbezorging Nederland: fooi bij een op de vijf bestellingen

Maaltijdbezorging in Duitsland wordt het vaakst beloond met een fooi. Dit blijkt uit onderzoek van Deliveroo, dat inzicht geeft in de gewoontes...

Meer fooi door muziek van ABBA en Queen

Meer fooi door muziek van ABBA en Queen

Gasten geven meer fooi in restaurants waar uptempo feelgood muziek wordt gedraaid, zoals de meeste liedjes van ABBA en Queen. De fooi kan tot vier...

Rene Bogaart

Alle horecabedrijven van Rene Bogaart weren contant geld vanaf 2019

Rene Bogaart van Big Horeca weert sinds september 2018 contant geld bij zijn horecabedrijf Pavarotti in Zoetermeer. Dit bevalt zo goed, dat hij begin...

Britse horeca mag geen fooien meer inpikken

Britse horeca mag geen fooien meer inpikken

Britse horecazaken mogen straks geen greep meer doen in de fooienpot van hun medewerkers. Premier Theresa May laat in de wet vastleggen dat het...

Nacht van de Fooi levert steeds minder op

Nacht van de Fooi levert steeds minder op

De Nacht van de Fooi heeft dit jaar 40.500 euro opgeleverd, zo werd op 31 mei bekend gemaakt. Dat is minder dan voorgaande jaren. De Nacht van de...

Betaal personeelseten uit de fooienpot

Betaal personeelseten uit de fooienpot

De gratis personeelsmaaltijd is in de horeca zó gangbaar dat 8 van de 10 bedrijven het doen. Er is één probleem, en dat is dat het niet mag van de...

Meer fooi? Stift lippen rood en teken smileys op bon

Meer fooi? Stift lippen rood en teken smileys op bon

Wat levert extra fooi op? Wanneer blijven gasten langer zitten? En hoe voorkom je keuzestress bij je gasten? Wenda Kielstra van onderzoeksbureau...

Smile!

Smile!

Hospitality met een hoofdletter H. Amerikanen kunnen dat. Ze weten hoe ze zich dienstbaar moeten opstellen, geven alle aandacht aan de gast en...