Alles over Kaas

Misset Horeca vroeg Fenna Kentie, maître en fromager van restaurant VanOost in het recent geopende Pillow Hotel Maurits at the Park in Amsterdam,...

Domino's Nederland gaat met haar kaasleveranciers kijken hoe het de CO2-voetafdruk van dit product voor gebruik op pizza's kan terugdringen. Daarvoor...

Kaasservice of de kunst van de fromager lijkt een ondergeschoven kindje bij veel restaurants. Misset Horeca sprak met twee restaurants die de kunst...

Kaasgroothandel Bourgondisch Lifestyle heeft zijn intrek genomen in het historische fort Zuidwijkermeer in Assendelft. De Maître Fromager en...

In wijnbar Walsjérôt kunnen gasten zelf tappen van alle 70 flessen wijn die open staan. Door te kiezen voor een slok, een half glas of een heel glas...

Evert Schönhage, Maître Fromager van Lindenhoff, mag zich de beste kaasmeester ter wereld noemen. Begin juni 2019 sleepte hij de eerste plaats in de...

Voor het vijfde jaar op rij viert het evenement 'Goût de / Good France' op feestelijke wijze de vitaliteit van de Franse keuken, die koks uit de hele...

Lebo ontwikkelde drie recepten Cream Cheese Tea. Een friszoete ijsthee op basis van zwarte of groene thee, voorzien van een laag gezoete roomkaas van...

'De port moet van tafel bij het kaasplankje', dat én meer tipt kaasmeester René Koelman van Bourgondisch Lifestyle. Dinsdag 25 april gaf hij advies...

De raclette uit het Franse departement Savoie heeft vrijdag een Europese oorsprongsbescherming (BOB) gekregen. De geografische aanduiding biedt het...