Alles over Schaal- en schelpdieren

Oestergerecht t Havenmantsje. Fotocredits: Dorus Breidenbach

Waddengastronomie moet culinaire toerist naar waddengebied halen

Het Waddenfonds wil samen met NHL Stenden, Visit Wadden, Stichting Waddengroep en zo'n 300 groene ondernemers de Waddengastronomie op de kaart zetten.

Waddenzee kokkel, tuinboon en amandel. Foto credits: Jan Willem Schouten.

Receptvideo Beulings: Waddenzee kokkel, tuinboon en amandel

Beulings bestaat 12 jaar deze zomer. Het restaurant, genoemd naar het kleine straatje tussen de Herengracht en Singel, is Vlaams voor chef Bas Bonts...

Langoustine met bloemkool en sesam. Foto: jan Willem Schouten

Receptvideo Voltaire*: Bloemkool met langoustine en sesam

Twee chefs aan de leiding lijkt een ongewone situatie maar voor Robert Poel en Thomas Diepersloot voelt het als de normaalste zaak van de wereld. 'Al...

Bondscoach Ronald Koeman veilt eerste Oosterscheldekreeft

Bondscoach Ronald Koeman veilt eerste Oosterscheldekreeft

Bondscoach Ronald Koeman heeft in de visafslag van het Zeeuwse Colijnsplaat de eerste Oosterscheldekreeft voor een recordbedrag van 50.000 euro...

Rechts veilingmeester Jan-Jaap Corré met de winnaar van de oesterveiling Jan-Kees Vette van Vette & Verhaart B.V. uit Yerseke. De opbrengst van het eerste oestervaatje was € 11.200,- voor het goede doel het Amphia Ziekenhuis in Breda.

Nederlands Oesterseizoen 2018-2019 officieel geopend

Op de Oosterschelde sleepte de YE155 de eerste oesters van het seizoen. Schipper Maurice Boone overhandigde de oesters aan de Nederlandse...

Joost Deurloo wint NK Oestersteken

Joost Deurloo wint NK Oestersteken

Joost Deurloo van restaurant BRU17 uit Bruinisse heeft maandag het Nederlands kampioenschap oestersteken gewonnen. Het kampioenschap werd voor de...

Zeeuws mosselseizoen iets later dan normaal officieel van start

Zeeuws mosselseizoen iets later dan normaal officieel van start

Een paar weken later dan gebruikelijk is het Zeeuwse mosselseizoen officieel begonnen. De eerste mosselen zijn woensdag bij Yerseke door de...

Groothandel Makro sleept eerste vaatje Hollandse Nieuwe in de wacht

Groothandel Makro sleept eerste vaatje Hollandse Nieuwe in de wacht

Het eerste vaatje Hollandse Nieuwe heeft vandaag op de Scheveningse visafslag een bedrag opgeleverd van 78.000 euro. Groothandel Makro deed het...

Estée Strooker wint garnalencocktailwedstrijd

Estée Strooker wint garnalencocktailwedstrijd

Estée Strooker heeft met haar Zilte garnalencocktail de titel van lekkerste garnalencocktail van Nederland gekregen. De wedstrijd is een initiatief...

Zoomvliet Horecaopleiding wint Zilte bokaal

Zoomvliet Horecaopleiding wint Zilte bokaal

Sander Dijkeman, Harvey de Wit, Indy Akkermand en Martine Mesie van Zoomvliet College zijn op de Horecabeurs in Goes verkozen tot beste overall team...