Seizoenen & Feestdagen

Collectie bijgewerkt op 04-04-2024

De seizoenen en de feestdagen zijn essentieel voor het succes van de horeca door het stimuleren van vraag, het bieden van marketingkasen, het versterken van de klantbeleving en het vergroten van de omzet. In deze collectie verzamelen we alle artikelen die geschreven zijn die gelinkt zijn aan de seizoenen en de feestdagen.

Carnaval

  1. Tips.Carnaval in de horeca: 5 tips voor ondernemers

Pasen

  1. Recept voor Pasen: lunchgerecht bereid met koffie en eieren
  2. Tips en inspiratie voor een vrolijk Pasen in de horeca
  3. Recept paascocktail: Baileys paasei

Koningsdag

  1. Checklist horecaregels voor Koningsdag
  2. Heb jij alles op orde voor Koningsdag?
  3. 5 x snel te bereiden oranje Koningsdagcocktails
  4. 17 x oranje cocktails en dranken voor Koningsdag
  5. Best practice.Horecaondernemers over voorbereiding op Koningsdag

Halloween

  1. Inspiratie voor Halloween: dark drinks en griezelige gerechtjes
  2. Halloween-cocktail met meelwormen en sprinkhanen

Kerst

  1. Betaalbaardere alternatieven voor de klassieke rode kerstwijnen
  2. Kerstkoffie: inspiratie voor de koffiekaart rond de feestdagen
  3. Betaalbaardere alternatieven voor de klassieke witte kerstwijnen
  4. Kerstdranken: cocktails en drankjes voor de feestdagen
  5. Best practice.Chefs over Kerst 2023: Koop slim in en houd het betaalbaar voor gasten
  6. Best practice.Kerstmenu restaurants: Slim inkopen, prijsafspraken maken en calculeren
  7. Cocktailrecept voor de feestdagen: warme punch
  8. Kerstcocktail: Baileys Chocolate Reindeer
  9. Een andere bubbel dan champagne: wat schenk je als alternatief?

Sinterklaas

  1. Sinterklaaskoffie: inspiratie voor de koffiekaart rond de feestdagen
  2. Sinterklaascocktails en - drankjes

Winter

  1. Bockbier en winterbier: de ideale spijsbegeleiders
  2. Tips.Menukaart winterterras: tips en hardlopers op een rij
  3. 36 x winterse koffie: verwarm je gasten op koude dagen
  4. Winterse croques: 4 recepten voor de lunchkaart
  5. Warme onderscheidende winterdranken voor op het winterterras
  6. Wintercocktails en -dranken: inspiratie voor de koude maanden

Herfst

  1. Herfsrecepten van Giel Kaagman, Jorik Degenkamp, Jos Grootscholten en Tim Buis
  2. Verrassende najaarssoepen
  3. Twee kookrecepten van stoofgerechten
  4. Variaties van stoofgerechten met kerrie, chocolade of kokos
  5. Verrassende stoofgerechten van Erik van Loo en Roger Rassin
  6. Omzetgroei realiseren in de herfst? Zet cocktails op de kaart
  7. 5 wijnpairings met herfstgerechten

Zomer

  1. Zomergerechten voor Dick Middelweerd, Nel Schellekens, Jim de Jong en Geert Burema
  2. Nieuwe mosselen: traditioneel seafood wordt hip streetfood
  3. Nieuwe mosselen: welke saus serveer ik er bij?
  4. Basisrecept mosselen naturel
  5. 4 palingrecepten van tweesterrenchef Soenil Bahadoer
  6. Zomerse gerechten van topchefs
  7. Tips van bbq-experts: Leer omgaan met de hitte en neem de tijd
  8. Receptvideo's: chef-koks en hun zomergerechten
  9. Recept: scholfilets met Zeeuwse lamsoren en Bouchot-mosselen
  10. Recept Thomas van Santpoort: kabeljauw, paling en schorseneren

Lente

  1. Recept Francois Geurds: asperges met ham, zwezerik of griet
  2. Creatief met asperge: zo zetten chefs het witte goud op de kaart
  3. Sterchef Luc Kusters over het witte goud
  4. Receptvideo's: Sterrenchef en hun lentegerechten
  5. Best practice.Vijf manieren om op te vallen met asperges