artikel

Feestelijk voorjaar met lamsvlees

Horeca

Voorjaarskriebels in de keuken van onze drie koks. Met het oog op voorjaarsfeestdagen als Pasen en Pinksteren bereiden ze speciaal voor gasten van instellingen drie gerechten waarin lamsvlees, geitenkaas en groenten een hoofdrol vervullen. Dat leidt tot verrassend feestelijke gerechten.

Wat:
Maak een feestelijk gerecht voor Pasen met lam, geitenkaas en groenten.

Voor wie:
Instellingscatering.

Budget:
€4,50.

De resultaten:
Lamskotelet in een jasje van aardappel met tortelini van geitenkaas en honingtijmsaus

Gestoofd lamspoulet, gegratineerd met geitenkaas en geglaceerde bospeen, sugarsnaps en meiknol

Lamsmedaillon met courgette, peultjes, geitenkaas en citroenaardappeltjes

Reageer op dit artikel