De meerdaagse cursussen worden gegeven door SVH-Meestergastheer Ailko Faber en Lucette Faber, die zich vanaf komend voorjaar permanent op Domaine de Campernaud zullen vestigen. Voor specifieke cursussen komen gastdocenten over, waaronder Hubrecht Duijker. Ook is het mogelijk eigen docenten mee te nemen.
Domaine de Campernaud is veertig hectare groot. De helft is wijngaard. Er wordt rosé, witte wijn en rode wijn gemaakt van de twaalf druivenrassen die er zijn aangeplant. Een deel van de oogst 2001 zal ook in Nederland verkrijgbaar zijn.