Trichines zijn ingewandswormen die dieren en mensen kunnen besmetten. Ze veroorzaken darmontsteking en later allergische reacties. De besmetting kan dodelijk zijn als er geen behandeling plaatsvindt. De ziekte is in Nederland voor het laatst voorgekomen in 1995 bij varkens.
Mogelijk Trichines in Deens vlees
De keuringsautoriteiten in Jutland hebben waarschijnlijk bij een routinecontrole van vlees in de slachterij van Danish Crown in Struer de besmettelijke dierziekte Trichinella Spiralis (Trichines) aangetroffen in Deens varkensvlees. Het monster is doorgestuurd naar een laboratorium in Rome.
Vacatures
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
