De toezichthouder op voedselveiligheid onderzocht vorig jaar 679 snackbars en cafetaria's. In de plantaardige, vloeibare olie zitten veel minder vetzuren die hart- en vaatziekten in de hand werken. Gebruik van de olie is niet verplicht.
Meeste cafetaria's gebruiken ongezond vet
Twee van de drie patatbakkers bakt zijn frieten in het ongezonde harde vet. De rest gebruikt plantaardige olie, dat beter is voor de gezondheid van de patateter. Dat blijkt uit een onderzoek van de Voedsel en Warenautoriteit (VWA) dat donderdag verschijnt.
Vacatures
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
