Vier op de tien Nederlandse consumenten zien weinig nut in een papieren kassabon in de horeca. Toch worden er nog altijd miljoenen bonnetjes geprint. Dat blijkt uit onderzoek van kassaplatform Lightspeed onder 1.000 Nederlandse consumenten, aangevuld met eigen data-analyse.

Bagels & Beans blaast dit jaar 30 kaarsjes uit en zit allesbehalve stil. Terwijl het merk doorgroeit richting de 100 vestigingen en verder kijkt dan Nederland, breekt een nieuwe fase aan. Na ruim 17 jaar geeft Lizan van der Pol het stokje door aan Carolien Vergouwe, die per 1 mei start als nieuwe directeur van Bagels & Beans.

Krokante snacks, zoete patisserie, hybride vis en meer. Vegan is nog steeds in trek en dat blijkt uit de nog steeds nieuwe vegan opties die op de markt verschijnen. Ontdek 14 nieuwe plantaardige en hybride producten die menu- en terraskaart verrijken en meer keuze bieden voor iedere gast.

Vakbond CNV krijgt steeds vaker meldingen over misbruik van camera's. Ook in de horeca. De bond stelt dat werkgevers nogal eens de privacy-regels aan hun laars lappen. Camera's worden geregeld ingezet om werknemers in de gaten te houden, op de vingers te tikken en af te luisteren. Wat zijn de regels als het gaat om camerabeveiliging?

Ondernemer Frank van Gool en chef Jan Sobecki staan aan de vooravond van een groots avontuur. In het najaar van 2026 moeten er twee restaurants, een chef's table, een boetiekhotel en een wijnkelder zijn geopend op landgoed De Wielewaal, in Eindhoven. 'We gaan er alles aan doen om Jan hier te laten excelleren.'

Titus Jansen en Kevin Han stonden in de keuken bij De Librije*** en FG Restaurant** en leerden bij laatstgenoemde restaurant Simone Beerkens kennen. Met z'n drieën nemen ze het Haagse restaurant Portfolio over om daar Restaurant Galanthus te openen.

Niks mis met jonge mensen in de bediening. Maar Brasserie Spiegelaar investeert juist in de volwassen medewerker en dat merken gasten, ook op het terras. 'Wie een weekendje Leeuwarden doet en er op vrijdag neerstrijkt, zit er zondag nog steeds.'

Het Belgische restaurant- en bakkerijconcept Le Pain Quotidien breidt uit naar Nederland met een nieuwe vestiging in Designer Outlet Roermond. De uitbreiding past in de strategie van het merk om samen te werken met franchisepartners die kwaliteit, duurzaamheid en gezelligheid hoog in het vaandel hebben.

Michelin heeft in Monaco tijdens de jaarlijkse sterrenceremonie één nieuw restaurant gepromoveerd naar drie sterren. In totaal kregen 62 nieuwe sterren toegekend.

Culinair Nederland heeft in stijl St. Patrick's Day gevierd. Café Dinette in de Amsterdamse Jordaan kleurde daarbij groen. Chef Dirk Mooren en zijn team serveerden Ierse producten.

Een burgemeester kan een exploitatievergunning weigeren of een horecabedrijf sluiten als de ondernemer van slecht levensgedrag is. Ook als de zaak al jaren open is. Hoe dat zit, weet advocaat Gertjan Teeuwen van Meester Advocaten.

Lisanne en Simone van den Hurk, afkomstig uit een horeca-familie, hebben na een snelle verbouwing hun eigentijds dagcafé aan de Nieuwstraat in Son en Breugel geopend.

Vuurtoreneiland verwelkomt vanaf mei chef Benny Blisto als culinair hoofdverantwoordelijke voor de keuken van Vuurtoreneiland.

Horeca giert door haar aderen. Al sinds haar zevende is ze te vinden in restaurants, cafés en hotels. Met die bagage start Rose Tieleman nu een adviesbureau voor (startende) horecaondernemers. Een aantal adviezen deelt ze alvast met Misset Horeca.

Jet Loos en commis Mats Blankenstein hebben zich met Nederland niet weten te plaatsen van de Bocuse d'Or in Lyon. Tijdens de Europese finale vielen ze buiten de top-10.

Alcoholvrij bier is bezig aan een welhaast onstuitbare opmars. Zo heeft Heineken de mijlpaal bereikt van 1.500 alcoholvrije tapaansluitingen.

De Beer Geeks en maar liefst 80 Nederlandse brouwerijen haalden dit jaar samen 70.765 euro op voor Stichting ALS Nederland. De bekendmaking vond plaats tijdens de releaseparty van het collab-bier No time like now.

Kwalitaria groeit tegen de stroom in en daar zijn ze op het hoofdkantoor van FFC in Vianen trots op. Belangrijke pijler onder dit succes zijn de bestellingen via het eigen platform, waarin de afgelopen jaren flink is geïnvesteerd.