Konijnenvoer in Arnhem is in een online storm terecht gekomen, nu het met eieren en honing gaat werken in de keuken. Veganisten leveren stevige kritiek op de keuze van chef Demian Parasmo. Hij countert bij Misset Horeca: 'Veganisme staat niet per se synoniem voor duurzaamheid.'
Jill Bours en Rob Dresen openen onlangs hun tweede zaak in het Sphinxkwartier in Maastricht: Eaze, een eigentijds dagconcept.
Het was een gek gezicht op de Terras Top 100 in Hardenberg. Naast de feesttent wordt een jongeman kaalgeschoren. Naast hem staat iemand die ook net zijn volle haardos kwijt is. Allemaal door een topnotering in 's lands beroemdste terrascompetitie.
Eveline Wu gaat een nieuw, grootschalig all day-restaurant openen in het centrum van Eindhoven. Restaurant Naya gaat in november van start, op de Markt van de lichtstad.
Bij Madeleine in Utrecht is à la carte-koken de norm. Chef Rik de Jonge draait op een zaterdag gemakkelijk 120 couverts, de lunch niet meegerekend. Bovendien verandert de menukaart met regelmaat van samenstelling. Hoe flikken ze dat in de Domstad?
De Groningse binnenstad is sinds kort een gastronomische ervaring rijker. Aan de Zwanestraat 26 openden chef Falk van Essen en gastvrouw-sommelier Caroline de Vries hun restaurant Luwte. In een historisch rijksmonument brengen zij hoogwaardige gastronomie in een ongedwongen, toegankelijke sfeer.
Donderdag 25 juni heeft Duke of Tokyo een tweede vestiging geopend in Amsterdam. Na het eerdere succes aan de Regulierdwarsstraat is de nieuwe vestiging te vinden aan de Ferdinand Bolstraat in De Pijp.
Line in Athene op de eerste plaats is geëindigd in de allereerste editie van de lijst 'Europe's 50 Best Bars'. Super Lyan in Amsterdam werd uitgeroepen tot 'The Best Bar in the Netherlands'.
De hotelgym groeit uit tot een serieuze factor in de hotelkeuze. Reizigers kijken niet alleen óf een hotel een gym heeft, maar ook naar de kwaliteit, uitstraling en aansluiting op het totale hotelconcept. Misset Horeca zet vijf Nederlandse voorbeelden op een rij.
Gasten reserveerden er al duizenden(!) keren. En dat terwijl restaurant 't Zusje in Middelburg pas een kleine twee weken open is. Ondernemer Joost d'Hondt (52) verklaart het geheim achter het succes.
Nederlandse hotelgasten hechten steeds minder waarde aan luxe hotelvoorzieningen waar zij nauwelijks gebruik van maken. Liever betalen zij minder voor een hotelkamer dan voor extra's als een minibar, luxe lobby of turndownservice. Dat blijkt uit onderzoek van easyHotel onder Nederlandse hotelgasten.
Per 1 juli begint voor Familie Van der Meer een bijzonder nieuw hoofdstuk. De familie achter The Albus Group, bekend van The Albus Hotel en Senses Restaurant in Amsterdam en Restaurant Bakboord in Almere Haven, neemt de exploitatie van Strand 22 aan de Esplanade in Almere over.
Kas klopt niet. Fooi lijkt ineens lager uit te vallen. Veel horecaondernemers denken dan al snel aan cameratoezicht. Maar tussen 'ik hang een paar camera's op' en wat juridisch echt mag, zit een belangrijk verschil. Waar mag je filmen? En wanneer gaat beveiliging ten koste van privacy? In deze video leggen we uit waar de grenzen liggen.
Er staat een nieuw culinair duo aan het roer in de keuken van Kasteel TerWorm in Heerlen. Chef-kok Kilian Anders treedt aan en wordt ondersteund door SVH meesterkok Andy Brauers. Anders neemt daarmee het stokje over van chef-kok Dave Beckers.
Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert maandelijks de sluitingen die bij de redactie bekend zijn. Dit is het overzicht van juni 2026.
Chau Nguyen van Café Eten & Drinken Lent was er al van overtuigd, zijn topper Marloes Lugtenberg moest de Parel van het Jaar 2026 worden. 'Ze wil nooit in de belangstelling staan, dus dit is het moment om haar in het zonnetje te zetten.' En dat is hem gelukt, want zijn medewerkster heeft de prijs gewonnen. 'Ik vind het heel bijzonder, ik doe echt mijn best om mezelf groot te houden', aldus de Parel.
Meer dan 660 horecaprofessionals, ondernemers en hun teams, vierden maandag 29 juni de bekendmaking van de Terras Top 100 2026 op het eventterrein nabij De Troubadour in Hardenberg. Een terugblik in foto's van fotograaf Koos Groenewold.
Wie dacht dat er sprake was van noodweer in Hardenberg, zit er niet ver naast. Er barstte inderdaad een orkaan los. Maar dit was er een van geluid, gejuich om specifieker te zijn. Veroorzaakt door het team van de Linde in Reek, dat de derde plaats bemachtigde in de Terras Top 100 van 2026.
