Marriott heeft een rijke historie in Nederland. In 1975 opende het allereerste Marriott-hotel buiten de Verenigde Staten in Amsterdam. Inmiddels is...
Met Kitchen Republic biedt Emma Veerhuis startende food-ondernemers een platform om door te groeien middels productieruimtes, trainingen en...
Zijn eerste baan in de horeca was bij een driesterrenrestaurant in Hoorn. Een stage die zijn vader regelde. ‘Die drie sterren bleken ANWB sterren te...
Culinaire nestor Toine Hermsen, recent bekroond met de Lifetime Achievement Award van GaultMillau, vertelt over zijn droom die uitkomt met zijn...
Op Horecava 2020 is dit jaar extra aandacht voor koffie en het bezorgen van maaltijden. Op de beursvloer een pop-up dark kitchen én Brasserie 2050...
Tsibo Lin (38) is de bescheidenheid zelve, maar een blik op zijn palmares dwingt tot respect. Hij was samen met compagnons de initiator achter de...
Roberto Payer (69) zou twee jaar geleden eigenlijk al met pensioen gaan, maar werd door de hoogste baas van Hiltn (Chris Nasetta) gevraagd of hij nog...
Sinds Alfred Bree (67) op zijn zevende voor het eerst in een hotel overnachtte, wilde hij niets liever dan in zo’n hotel werken. Nu, 60 jaar later,...
Joost Rietveld, opgeleid aan Hotelschool Maastricht, lanceerde in januari 2018 de app Too Good To Go in Nederland. Hij won daar begin dit jaar de...
Lieke Weerdenburg (31) is f&b-manager bij Van der Valk Uden-Veghel. Begin februari werd ze uitgeroepen tot F&B Professional of the Year in een...