Alles over Interview

VP Europa John Licence: Marriott opent komende jaren flink wat hotels

VP Europa John Licence: Marriott opent komende jaren flink wat hotels

Marriott heeft een rijke historie in Nederland. In 1975 opende het allereerste Marriott-hotel buiten de Verenigde Staten in Amsterdam. Inmiddels is...

Hotello of the Year Emma Veerhuis: 'Niet-duurzame bedrijven laten grote kansen liggen'

Hotello of the Year Emma Veerhuis: 'Niet-duurzame bedrijven laten grote kansen liggen'

Met Kitchen Republic biedt Emma Veerhuis startende food-ondernemers een platform om door te groeien middels productieruimtes, trainingen en...

Ron Blaauw in Ron's Gastrobar. Foto: Diederik van der Laan

Ron Blaauw: 'Ik gooi graag de knuppel in het hoenderhok'

Zijn eerste baan in de horeca was bij een driesterrenrestaurant in Hoorn. Een stage die zijn vader regelde. 'Die drie sterren bleken ANWB sterren te...

Toine Hermsen, fotos Marcel van Hoorn

Interview met nestor Toine Hermsen: 'Start van een nieuw hoofdstuk'

Culinaire nestor Toine Hermsen, recent bekroond met de Lifetime Achievement Award van GaultMillau, vertelt over zijn droom die uitkomt met zijn...

Interview Luuk Scholte: Horecava 2020 concentreert zich weer ín hallen van de RAI

Interview Luuk Scholte: Horecava 2020 concentreert zich weer ín hallen van de RAI

Op Horecava 2020 is dit jaar extra aandacht voor koffie en het bezorgen van maaltijden. Op de beursvloer een pop-up dark kitchen én Brasserie 2050...

Foto: Diederik van der Laan / Dutch Photo Agency

Tsibo Lin: bescheiden boutique hotelbouwer

Tsibo Lin (38) is de bescheidenheid zelve, maar een blik op zijn palmares dwingt tot respect. Hij was samen met compagnons de initiator achter de...

Roberto Payer over 50 jaar gastvrijheid leven binnen Hilton

Roberto Payer over 50 jaar gastvrijheid leven binnen Hilton

Roberto Payer (69) zou twee jaar geleden eigenlijk al met pensioen gaan, maar werd door de hoogste baas van Hiltn (Chris Nasetta) gevraagd of hij nog...

Foto: Herbert Wiggerman

Alfred 'The Carlton-man' Bree blikt terug op 35 jaar Carlton Hotel Collection

Sinds Alfred Bree (67) op zijn zevende voor het eerst in een hotel overnachtte, wilde hij niets liever dan in zo'n hotel werken. Nu, 60 jaar later,...

Foto: Diederik van der Laan

Joost Rietveld: 'Met Too Good To Go een miljoen maaltijden redden'

Joost Rietveld, opgeleid aan Hotelschool Maastricht, lanceerde in januari 2018 de app Too Good To Go in Nederland. Hij won daar begin dit jaar de...

Foto: Remco Lassche

Lieke Weerdenburg: 'Alcohol is belangrijk thema binnen f&b'

Lieke Weerdenburg (31) is f&b-manager bij Van der Valk Uden-Veghel. Begin februari werd ze uitgeroepen tot F&B Professional of the Year in een...