Er is sprake van een grootschalig datalek binnen de hotellerie, waarbij ongeveer honderd hotels en hun gasten worden geraakt.

Op een steenworp afstand van de A12, midden op het grootste foodcourt van Nederland, is De Beren Duiven geopend. Een plek waar volgens ondernemer Laura Paape nog ruimte was voor een nieuwe vestiging van de restaraurantketen.

Roux uit Amsterdam en Le Poirier uit Burgh-Haamstede hebben The Chef's Jam 2026 gewonnen. Op maandag 1 juni vond de vierde editie van de pairing-wedstrijd plaats, georganiseerd door Bourgondisch Brouwhuis De Goede & De Stoute van Vuurzee. Tijdens dit culinaire evenement namen twaalf teams van chefs en sommeliers het tegen elkaar op in een unieke gastronomische uitdaging.

Iedere maand weer openen er nieuwe horecazaken hun deuren. Collega's die gepassioneerd starten met hun horecabedrijf en graag hun trots delen. Misset Horeca publiceert maandelijks een overzicht van nieuw geopende restaurants, (eet)cafés en hotels. Bekijk hieronder het overzicht van mei 2026.

Tussen de pakhuizen op Oostenburg in Amsterdam-Oost opent een nieuw horecaconcept zijn deuren. Papa Zatarra combineert een all day restaurant met een eigen muziekplatform en wil uitgroeien tot een ontmoetingsplek waar eten en drinken, muziek en community samenkomen. Op 12 juni volgt de officiële lancering van het muziekconcept Papa Radio.

Elk horecabedrijf met een terras weet: deze maanden krijgt de omzet een enorme boost. Mits het team goed staat. De Troubadour, winnaar van de Terras Top 100, doet dat onder meer met een competitie: De Zomer Kick-Off.

De groei van het aantal betalingen bij restaurants is halverwege vorig jaar omgeslagen in een daling. In het eerste kwartaal van dit jaar heeft die krimp verder aan tempo gewonnen. Tegelijkertijd zagen restaurants het aantal online transacties in dezelfde periode juist toenemen. Dat concludeert ABN AMRO in het rapport Stand van Leisure.

Op het zonovergoten Landgoed Dijnselburg te Zeist werd tijdens de zinderende finale van het NK Blindproeven gestreden om de sportieve en professionele eer om Nederland te mogen vertegenwoordiger op het WK in Frankrijk. Als kersverse kampioenen reizen Alessandro Matrone, Bjørn Scholten, Cees van Casteren MW en Lotte van Polen in oktober naar het prachtige Palais des Papes in Avignon om daar hun proeftalent te meten met tientallen landenteams uit alle delen van de wereld.

Het is niet moeilijk om 'het lek' te vinden in een horecabedrijf als je weet waar je moet zoeken. Het wordt echter lastig als je zo zeker weet waar je moet zoeken, dat je bepaalde gebieden ten onrechte uitsluit. Bijvoorbeeld omdat je ervan uitgaat dat daar gewoon gebeurt wat er zou moeten gebeuren… 

Wie Merlijn Bowling en Bistro in Oosterhout binnenstapt, merkt meteen dat hier meer gebeurt dan alleen een avondje bowlen. In drie weken tijd transformeerden ondernemers Corné van Meel en Marianne de Bue de bar en bowlingruimte tot een warme, eigentijdse plek waar art deco, shared dining en entertainment elkaar versterken.

De omzet van de horeca groeide in het eerste kwartaal van 2026 met 2,2 procent ten opzichte van het eerste kwartaal van 2025, meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).

Koffie met haver is in korte tijd uitgegroeid tot een vaste waarde op de menukaart. In veel horecazaken is het aandeel inmiddels fors, terwijl consistente kwaliteit in de praktijk niet vanzelfsprekend is. Hoe zorg je dat elke kop klopt, ook tijdens drukte en met wisselend personeel achter de bar?

De maand juni staat in het teken van de opening van het nieuwste Valk Exclusief hotel in het Groene Hart. Na een intensieve bouw- en afwerkingsfase is het aftellen begonnen.

Jacob Jan Boerma gaat een nieuw gastronomisch restaurant openen in zijn woonplaats Apeldoorn. Keukenchef Edwin Franken (28) en maître Michèle van de Water (26) worden de gezichten van restaurant Krijt.

Op woensdag 10 juni 2026 organiseren de Blanche Foundation en Les Patrons Cuisiniers een exclusieve benefietavond in de Legends Lounge van het PSV Stadion, volledig in het teken van hoop, tijd en toekomst. De avond wordt georganiseerd om geld in te zamelen voor een levensreddende CAR-T therapie voor Blanche Vinke - een behandeling die in omliggende landen al wordt vergoed, maar in Nederland nog altijd buiten bereik ligt.

Mooie foto's van gerechten zijn belangrijker dan ooit in de horeca. Gasten checken de website en social media kanalen van een zaak voordat ze deze bezoeken. Mooi gefotografeerde borden met eten, cocktails en sfeerfoto's van volle tafels prikkelen gasten om naar je bedrijf te komen. Hoe maak je die perfecte foodfoto's? Hier zijn tips en tricks van culinair fotograaf Corrine Ponsen.

Gastvrijheid zit vaak in kleine momenten. Niet in grootse gebaren, maar juist in de manier waarop een gast wordt begroet, geadviseerd en uitgezwaaid. Gastvrijheidsexpert Wouter Verkerk vertaalt die gedachte naar een praktische methodiek: de Big 5.

Leonardo Pacenti had al wat vaker met de eigenaren over het pand van de 'bijna buren' gesproken Toen het pand van Capri vrijkwam namen de eigenaren van Caffè Toscanini het over. Na de zomer opent de oude pizzeria als Capri enoteca e cucina, een Italiaans getinte restobar.