Aan de Prins Hendrikstraat in Breda heeft restaurant À la Maison onlangs haar deuren geopend. À la Maison is een fine-dining-restaurant geïnspireerd op de charme van een Franse bistro.

Een kasverschil, camerabeelden en een medewerker die volgens de ondernemer geld uit de kassa heeft gehaald. Wat doe je als je het sterke vermoeden hebt dat een werknemer steelt?

Snel, smaakvol, vers en betaalbaar. Dat was de droom van ondernemers Afram Hanna en Robel Cakmak. Met hun Aziatische fast casualrestaurant Woktown in Amsterdam lijkt die droom uitgekomen. 'We zitten er elke dag bovenop.'

De ontknoping van de wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs (NHGP) nadert zijn hoogtepunt. De uitslag wordt bekendgemaakt op 2 november 2026 tijdens de lancering van Lekker500 editie 2027.

Er komt een einde aan restaurant Reverie in Veldhoven; de zaak van de talentvolle chefs Luca Carli en Stuart Kepser. Het duo wil daar met een knal afsluiten. Op de achtergrond is Carli bezig met een nieuwe zaak in Eindhoven.

Voor de een viel het kwartje eindelijk goed, voor de ander was drie keer scheepsrecht en de derde had 'm ooit al en begon pas negen weken geleden opnieuw. Chefs Christian de Vries van Nassau in Groningen, Sven Nijenhuis van Ambrozijn in Valkenburg en Jarno Eggen van Le Epifaan in Veeningen namen dolgelukkig een Michelinster in ontvangst. 'Je gelooft het pas als het op dat scherm staat.'

Ramez Ramzy gaat het anders doen. Of beter: hij doet het al anders en dat pakt onderaan de streep vooralsnog goed uit. Sinds hij twee jaar geleden zijn koers wijzigde, zegt hij dat zowel de omzet als de winst van Ramzy Group zijn gegroeid.

Van der Valk Hotel Lelystad breidt zijn horeca-aanbod uit met Mr. Sato, een Aziatisch geïnspireerd restaurant op de zestiende verdieping van het hotel.

Michelin presenteerde deze week onder grote aandacht de selectie voor 2026. Deze vijf thema's sprongen in het oog.

Marriott International heeft een overeenkomst gesloten met Townhouse Hotels, waarmee acht hotels en ruim 700 kamers worden toegevoegd aan het Nederlandse portfolio.

Ik sprak een ondernemer die zelf alle bonnen, facturen, en regels van zijn bankafschriften was gaan boeken en dat gaf hem veel inzichten.

Jonathan Zandbergen ging vorig jaar met eigenaar Lodewijk Klosse een avontuur aan bij De Echoput in Hoog Soeren. De chef die eerder tien jaar bij Merlet in Schoorl een Michelinster kookte, kreeg tijdens de Michelin-uitreiking nu een ster met zijn fine dining-restaurant Wild Atelier. 'Deze is het meest waardevol. Dit is mijn persoonlijkste restaurant.'

Er zijn bijzondere dagen en er zijn dagen die voor altijd in het geheugen gegrift zullen staan. Dat laatste is ongetwijfeld het geval voor Noëmie Haentjens en Ferdy van Rijswijk van restaurant Rozewied*.

De Nederlandse broodjescultuur heeft de afgelopen jaren een flinke ontwikkeling doorgemaakt. Waar lunch vroeger vooral functioneel was, is die volgens Martijn en Friso Nelis van Broodjestester uitgegroeid tot een volwaardige culinaire beleving. Wij vroegen hen wat een broodje echt goed maakt en welke trends zien zij in de Nederlandse lunchmarkt.

Mario Ridder wilde culinaire geschiedenis schrijven en dat is hem gelukt. Met zijn vorig jaar geopende restaurant Azurite** in Delft kreeg hij tijdens de Michelinuitreiking in Maastricht direct twee Michelinsterren toebedeeld. 'Dit is mijn laatste reis, maar die is nog niet ten einde.'

De Librije*** in Zwolle is ook komend jaar het enige Nederlandse restaurant met drie Michelinsterren. Head chef Nelson Tanate, eigenaar Thérèse Boer en de rest van het team stonden geëmotioneerd op het podium tijdens de ceremonie in Maastricht waar bekend werd gemaakt dat het restaurant haar drie sterren behoudt. 'Dit was het jaar van de waarheid.'

Direct na de sterrenuitreiking in Maastricht, sprak Misset Horeca met de hoofdinspecteur van Michelin. We bespraken de meest in het oog springende beslissingen van de gids.

Sidney Heinze staat totaal overdonderd op het podium. De chef-kok en ondernemer is even daarvoor beloond met een Michelinster met zijn restaurant Bij Sidney in Loenen aan de Vecht. 'Het moest zo zijn, denk ik.'