Op warme dagen draait het terras meer dan ooit om comfort en beleving. Gasten zoeken verkoeling en waarderen het als horecaondernemers daarin meedenken. Slimme oplossingen, van vernevelaars en schaduwplekken tot gratis water en zonnebrandcrème, maken daarbij het verschil. Wie daarop inspeelt, merkt dat gasten langer blijven én meer besteden. Drie ondernemers laten zien wat werkt.

In deze editie van Misset Horeca bieden Alain en Tom Caron een inkijkje in hun familiebedrijf en delen Mirjan Theuns en John Cornelissen hun ondernemerslessen. Hoe blijf je meer dan drie decennia succesvol? Verder onder andere aandacht voor de horecakeuken en binnenkijken bij Bar Burley in Wageningen en Yuca in Nijmegen.

In de herfst van hun werkzame leven besloot het echtpaar Pascal & Rafaëlle Vos nog één keer voor een eigen zaak te gaan. In hun woonplaats namen ze een monumentaal pand over om daar Gastrobar Babette te vestigen.

Op zoek naar extra opslag, kantoor en proeflokaal voor zijn Zuiver Wijnen vond Figo van Onna, ook mede-eigenaar van restaurant Choux*, vlakbij Choux een mooie ruimte met een horecavergunning.

Grand Hotel Huis ter Duin heeft de prestigieuze 2026 Giftts Pineapple Award voor Overall Hotel van Preferred Hotels & Resorts gewonnen.

Horecaondernemer René Bogaart profiteert volop van het John de Mol-effect. Door het realityprogramma De Bogaartjes zitten zijn zaken in Leidschendam twee keer zo vol.

Restaurant A Tavola aan het Amsterdamse Kadijksplein behoort al meer dan 25 jaar tot de bekende namen in de Amsterdamse horeca. Oprichter Gerardo Mazziotta bouwde het restaurant op tot een geliefde Italiaan met een trouwe vaste gastenkring. Nu is het tijd om de zaak over te dragen.

George Kataras (39) is de enige sterrenchef binnen Nederland, die hier níet opgroeide. Zijn restaurant CUE* in Amsterdam tart ondertussen alles waarvoor Michelin traditioneel lijkt te staan. 'Ik draaide hiphop in de zaak en droeg een pet. Mijn sommelier zei me dat ik zo nooit een ster zou krijgen.'

Strandhotel Bos en Duin in Oostkapelle krijgt per 1 juni 2026 een nieuwe directie. Jan van Lieshout neemt afscheid van het bedrijf vanwege het bereiken van de pensioengerechtigde leeftijd. Zijn opvolger is Govert Janzen.

Michelin stopt per 1 juni met de Groene Michelinster. De onderscheiding werd in 2020 gelanceerd, maar blijkt voor de gastronomische gids niet langer relevant.

Tia Rosa heeft het officiële kwaliteitslabel Restaurants from Spain ontvangen, een bijzondere certificering van de Koninklijke Academie voor Gastronomie van Spanje (RAG) en ICEX Foods and Wines from Spain.

Restaurant Krelis in Uitgeest bestaat in juni vijf jaar en grijpt dat jubileum aan voor een vernieuwd horecaconcept.

De belangrijkste terrassencompetitie van Nederland is in volle gang. Mystery guests en vakjuryleden hebben voor de Misset Horeca Terras Top 100 inmiddels alle deelnemende terrassen bezocht en (voor de eerste keer) beoordeeld. Eerste conclusie: één onderdeel tijdens de bediening scoort ronduit slecht.

Bar Goût is allesbehalve een doorsnee wijnbar. Bram Lesterhuis en Suzan van Asselt openden in hartje Apeldoorn een zaak die volgens henzelf 'on-Apeldoorns' is. 'Onze wijnbar Bar Goût is een gedurfde mix van art nouveau, glamrock jaren zeventig, rariteitenkabinet en een vleugje Jordaan. En dat in Apeldoorn.'

Winterhalter is leverancier van vaatwassystemen voor onder andere de horeca en biedt een totaalprogramma om klanten volledig te ontzorgen. In die ondersteuning biedt Winterhalter tevens twee soorten financiering.

Met het wereldkampioenschap voetbal voor de deur kleuren veel kroegen weer oranje. De brandweer geeft tips voor veilige versieringen in een horecazaak.

Het team van ondernemers achter De Willem en Roest neemt de exploitatie van Restaurant Bar Kantoor van het Conscious Hotel Westerpark over en verandert het concept naar een toegankelijk all-day Stadscafé.

Huisgemaakte limonades zijn dé manier voor horeca om onderscheidend te zijn. Vier ondernemers over hun homemade lemonades: 'Het leeft en is een echte hardloper'.