Voorafgaand aan de sterrenuitreiking kende Michelin de nieuwe Bib Gourmands toe in Nederland. Misset Horeca sprak met enkele gelukkige ondernemers.

De temperatuur loopt op bij de gastronomie in Nederland. Wie gaat er één of meerdere sterren pakken tijdens de Michelin-ceremonie van 5 oktober? Misset Horeca vroeg het aan drie topchefs.

Hoeveel Michelinsterren zullen er dit jaar vallen in Nederland? Na twee relatief magere edities in Maastricht heeft onze jaarlijkse voorspelling juist géén behoudend karakter. Michelin laat steeds nadrukkelijker zien dat het oog heeft voor de veranderende restaurantindustrie. En dus rekenen we dit jaar stiekem toch weer op een aantal verrassingen.

Wat zag Michelin het afgelopen jaar voorbijkomen in de Nederlandse gastronomie? In aanloop naar de sterrenceremonie sprak Misset Horeca uitgebreid, weliswaar anoniem, met de hoofdinspecteur van de gids. 'Het bord blijft van primair belang, maar het is óók superbelangrijk dat een restaurateur verder denkt dan alleen het koken.'

Michelin heeft een week voor de uitreiking van de Michelinsterren de nieuwe Bib Gourmand restaurants bekendgemaakt. De selectie is verrijkt met tien nieuwkomers, vooral in Amsterdam was het raak.

Zojuist heeft Michelin de nieuwe Bib Gourmands 2026 bekendgemaakt. Bekijk hier het complete overzicht van de restaurants die deze erkenning vandaag hebben ontvangen.

Vaak komen offerteaanvragen binnen op momenten waarop eventmanagers en horecamedewerkers niet aan het werk zijn. Toch verwachten potentiële gasten snel een relevant antwoord. Jorn Docter, eigenaar van Constell, legt uit hoe locaties eventsoftware met Agentic AI kunnen inzetten om altijd gastvrij en commercieel te reageren.

Toeristen hebben vorig jaar in Nederland bijna 118 miljard euro uitgegeven, ongeveer 6 miljard meer dan in 2024. Dat meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Gecorrigeerd voor inflatie stegen de toeristische uitgaven met zo'n 3 procent.

Het team achter Roux neemt Neo Bistro, het voormalige Maris Piper, in de Amsterdamse Pijp over om er restaurant Élan te starten.

Het duurt niet lang meer voordat het grootste horecafeest van het jaar weer losbarst. De zesde editie van het Bidfood Horecafeest vindt ook dit jaar plaats in de Ziggo Dome in Amsterdam, en wel op maandag 14 december.

Er komt nieuwe wetgeving aan - en hoewel Nederland de Europese deadline heeft gemist - is het slechts een kwestie van tijd, dat die komt te gelden. De implementatiewet voor de Europese Richtlijn Loontransparantie (wetsvoorstel 36 949) is op dit moment in behandeling bij de Tweede Kamer.

Restaurant Benjamin in Den Bosch heeft een nieuwe chef aangesteld: Bart van Hemert (35). Hij komt over van sterrrestaurant Alma* in Oisterwijk, waar hij onder Wouter van Laarhoven keukenchef was.

De spanning loopt op in de Nederlandse gastronomie. Aanstaande maandag 28 september maakt Michelin de nieuwe Bib Gourmands bekend, een week later volgen de nieuwe Michelinsterren. Voor chefs en restaurateurs breken spannende dagen aan: blijft een onderscheiding behouden, komt er een nieuwe erkenning bij of verandert de culinaire kaart? De Michelin Gids is al ruim een eeuw een begrip. Achter de sterren en Bib Gourmands schuilt een zorgvuldig beoordelingsproces. In dit artikel lees je waar de gids vandaan komt, wat de onderscheidingen betekenen en hoe Michelin bepaalt welke restaurants worden bekroond.

Aan het Grootzand in Sneek openden Nienke de Boer en Michel van Doorn restaurant en atelier De Smaak van Goud.

Op vrijdag 2 oktober opent in Weesp Bouillon d'Or - Le Café-Restaurant Parisien. Het nieuwe concept van ondernemer Sven Dirkzwager komt voort uit zijn ervaring als horecaondernemer én als producent van convenience food.

Een pop-up kan een slimme oplossing lijken als je je horecazaak wilt verkopen, maar voorlopig wilt blijven doordraaien. Laat je de exploitatie tijdelijk aan een ander over, dan krijg je echter te maken met meer dan alleen een goede overeenkomst.

Wekelijks is Booking.com doelwit van cybercriminelen. Phishing, datalekken, niet-bestaande vakantiehuisjes of onwaarschijnlijk goedkope hotelkamers op toplocaties. Het boekingsplatform over cyberveiligheid, AI en vertrouwen.

Met de meeste cafés per inwoner van alle steden in Nederland, een groot aantal Michelin-restaurants in de directe omgeving én een rijke traditie in streekproducten kan Maastricht gerust een epicentrum van het culinaire landschap worden genoemd. Horecavakbeurs BBB Maastricht brengt de rol van de regio Limburg als ontmoetingspunt voor de horeca-industrie nadrukkelijker onder de aandacht.