Thoms Underground Bar mag weer open van de gemeente
Na een periode van sluiting door gemeentebeleid opent Thoms Underground Bar van Thoms op de Meent in Rotterdam opnieuw haar deuren.
De Schijf van Vijf in de horeca: 'Het vraagt niet om een perfecte menukaart, wel om inzicht'
De nieuwe Schijf van Vijf is gelanceerd, heeft ook voormalig restaurateur Thijs Koster gezien. Dat zorgt voor uitdagingen én kansen. 'Wat je als standaard neerzet op je menukaart, bepaalt uiteindelijk wat een gast als normaal ervaart.'
Dwangsom op je terras? Waarom bezwaar maken bijna nooit werkt (en wat je wél moet doen)
Wat te doen als de gemeente een dwangsom oplegt, bijvoorbeeld voor een te groot uitgezet terras? Bezwaar maken is een optie, mits (héél) goed onderbouwd. De gemeente geeft niet zomaar toe, betoogt advocaat Gertjan Teeuwen van Meester Advocaten.
Binnenkijken bij restaurant Monne: modern mediterraan aan de Amstel
Restaurant Monne opent op 6 mei aan de Amstel in Amsterdam. Het nieuwe restaurant met modern mediterrane invloeden is gevestigd in het voormalige Amstel Boathouse, maar kreeg onder ondernemersduo Ashley Kelders en Gijs van der Wilk een nieuwe invulling. Momenteel draait de zaak een soft opening.
Minder binnenlandse maar meer buitenlandse gasten in hotels
In 2025 verbleven er 52,2 miljoen gasten in Nederlandse hotels, op campings en op huisjesterreinen. Dat is bijna 2 procent meer dan in 2024. De groei in 2025 kwam van buitenlandse gasten. Dit waren er 22,3 miljoen, 5 procent meer.
Den Bosch krijgt er met Flor 'n Jaune wijnbar én restaurant bij; bekend pand krijgt weer invulling
In Den Bosch gaat op korte termijn wijnbar Flor en restaurant Jaune open, in het voormalige pand van Fabuleux. Eigenaren zijn chef Nik Tonglet en sommelier Lorenzo van Doorn. 'We komen beiden uit de fine dining-scene, maar zijn niet op zoek naar een bepaalde erkenning.'
Zijn horecamedewerkers verplicht om tijdens feestdagen te werken?
ER komt weer een periode met feestdagen aan. Wat zijn eigenlijk officiële feestdagen en is een werknemer verplicht om tijdens de feestdagen te werken?
'We geven vrijetijdsbudget uit aan vakanties en restaurants'
Nederlanders besteden het meeste van hun vrijetijdsbudget aan vakanties en horeca.
Gespot: Bij The Sushi Club koopt gast stukje parasol
Horeca is meer dan alleen eten en drinken. Meer en meer draait het om beleving en ervaring. Met die gedachte in het achterhoofd komt Martin Samwel van The Sushi Club met iets nieuws: gasten kunnen een stukje van een parasol kopen. 'Wij hebben een gekke mindset.'
Nathaniel Zuijderwijk: 'Zo verbeter je omzet en gastbeleving'
Een perfect functionerend team. Voorbeeldige gastvrijheid. En altijd tevreden gasten. Horecatrainer Nathaniel Zuijderwijk onthult hoe een ondernemer dat voor elkaar krijgt.
Tribeca gaat dit jaar voorgoed dicht, nieuwe zaak opent in 2027: 'Meer dan alleen een restaurant'
Jan en Claudia Sobecki hebben het afscheid aangekondigd van Tribeca in Heeze**: in december 2026 valt daar de deur voor het laatst in het slot. Daarmee komt een eind aan een van de beste restaurants van Nederland. Ondertussen gaat de blik ook richting hun nieuwe onderneming op landgoed De Wielewaal in Eindhoven.
Michelin is onder de indruk van deze 8 zaken en voegt ze toe aan de selectie
Michelin heeft acht nieuwe zaken toegevoegd aan de selectie. Deze restaurants maken vanaf nu feitelijk ook kans op een onderscheiding als een ster of Bib Gourmand.
Tips om bijverkoop en upselling aan tafel te stimuleren
Het is een ongeschreven wet in de horeca: suggesties doen aan tafel levert meer omzet op. Gasten die koffie bestellen, kun je best een suggesties doen voor taart, bier kan speciaalbier worden of bier met een bittergarnituur. Hieronder tips om de bijverkoop te stimuleren.
KHN-voorzitter Marijke Vuik: 'Hotels liggen wakker van btw-verhoging'
De Nederlandse hotelsector verliest zijn positie als vakantiebestemming. Uit onze recente ledenpeiling blijkt dat hotels in het eerste kwartaal van 2026 te maken hebben met een forse daling bezettingsgraad en in de grensregio's zelfs nog meer.
Onderzoek: 'Utrecht trouwt groots en is bereid daarvoor te betalen'
Utrechtse bruidsparen zijn het vaakst bereid hun budget te overschrijden én nodigen gemiddeld de meeste gasten uit. Dat blijkt uit onderzoek van toptrouwlocaties.nl.
Tien horecatrends van Wouter Verkerk: 'Het verdienmodel moet op de schop'
Tijdens zijn Horeca Seizoen Kick Off Terras in Breda presenteerde Wouter Verkerk zijn nieuwste boek én samen met Gijsbrecht Brouwer, oprichter van De Buik, tien horecatrends voor de komende jaren.
Nieuwe wedstrijd voor horecateams, winnende team gaat naar Las Vegas
De horeca krijgt er een nieuwe competitie bij. Bij 'Het Beste Horecateam van Nederland;' worden horecateams beoordeeld op hun eigen werkwijze.
Nieuwe eigenaar voor strandpaviljoen Timboektoe
Ooit begon hij in de afwas op het strand, nu staat Pim Lammertse aan het roer van twee strandtenten naast elkaar. De ondernemer, sinds begin dit jaar eigenaar van strandpaviljoen Aloha in Wijk aan Zee, neemt per 1 mei ook het naastgelegen paviljoen Timboektoe over.