Voor de 55ste keer viert restaurant De Kromme Dissel in Heelsum de uitreiking van de felbegeerde Michelinster. Nog nooit eerder heeft een Nederlands restaurant zo lang aaneensluitend een Michelinster gehad.

Naar jaarlijkse gewoonte werden in het MECC te Maastricht vandaag de nieuwe Michelinsterren bekendgemaakt. De Librije behoudt drie sterren, 2 restaurants werden onderscheiden met twee Michelinsterren en 7 zaken kregen voor het eerst een ster.

Zoals ieder jaar zijn er ook weer restaurants die hun Michelinster helaas hebben verloren. Bekijk hier een overzicht van de vervallen Michelinsterren 2026.

Tijdens de sterrenceremonie van Michelin is de Young Chef Award 2026 uitgereikt. De award gaat naar Noëmie Haentjens en Ferdy van Rijswijk van Rozewied* in Kortgene.

In Maastricht zijn de nieuwe Michelinsterren voor 2026 bekendgemaakt. Check hier de namen van de gelukkige restaurants die een Michelinster van de Michelingids 2026 hebben mogen ontvangen.

Tijdens de sterrenceremonie in Maastricht zijn Matthijs Vrancken en Nouri Haj Romdhane van Brut172 in Reijmerstok uitgeroepen tot Sommeliers van het Jaar.

De eerste Opening of the Year Award is voor Restaurant Luwte uit Groningen van Falk van Essen en Caroline de Vries. De Award is bedoeld voor een veelbelovend nieuw restaurant of vernieuwd restaurant.

Restaurant Da Vinci in Maasbracht raakt zijn Michelinster kwijt. Dat heeft Michelin een dag voor de officiële presentatie van de nieuwe Michelingids in het MECC Maastricht aan het restaurant laten weten. Voor eigenaren Margo Reuten en Petro Kools kwam het nieuws onverwacht.

De Service Award van Michelin gaat naar het hele team van Châteauu Neercanne in Maastricht.

Visueel aantrekkelijke dranken zijn een van de trends op de drankenkaart. Een nieuwe drank klinkt interessant, maar als daarvoor extra ingrediënten, apparatuur en handelingen nodig zijn, kan de meerwaarde al snel verdampen. 'Cold foam kan een uitkomst bieden', zegt Lise Soekilde Gantriis van Arla. Ze vertelt hoe horecaondernemers cold foam kunnen inzetten en waar ze rekening mee moeten houden.

Restaurant Dokjard in Groningen raakte in 2025 haar Bib Gourmand kwijt. Het is nu precies een jaar later, en de Bib is alweer terugveroverd. Hoe hebben ze dat weten te flikken in het hoge noorden? Spoiler: er veranderde maar weinig.

Op 1 januari 2027 gaat de Wet toelating terbeschikkingstelling van arbeidskrachten (Wtta) in. Deze wet is ook van belang voor horecaondernemers.

Ondernemers zijn vaak mensen die bewust geen baan in loondienst hebben genomen, die regels, dat conformeren, dat vaste… Niks voor hen. Maar als ze vervolgens lang hetzelfde doen, dan verandert dat ondernemerschap in een 'baan' die veel 'vaster' wordt dan de meeste mensen in vaste loondienst ooit zullen ervaren.

Julius Nuiten (ex Bistro de la Mer*) is een samenwerking aangegaan met de Chin Chin Club aan de Amsterdamse Rozengracht. Sinds eind deze maand is hij verantwoordelijk en eigenaar van Le Souterrain, het restaurant in de Chin Chin Club.

Liefhebbers van de gastronomie in Nederland keken uit naar zijn terugkeer, maar Syrco Bakker gaat toch geen restaurant openen in Zeeuws-Vlaanderen. 'Heel jammer, we hebben er veel tijd en energie in gestoken.'

Koffie en thee zijn nog altijd niet weg te denken uit het dagelijks leven van Nederlanders. 62% drinkt dagelijks koffie en 38% dagelijks thee. Wel valt het op dat er tussen generaties grote verschillen zijn voor het drinken van koffie en thee.

Pathé en Dinestar zijn een nieuwe samenwerking gestart: Pathé Filmdiner. Bioscoopbezoekers worden hierbij rechtstreeks naar een restaurant in de buurt geleidt.

Topchef Alain Alders is sinds september Culinair Executive Chef voor de hotels Van der Valk Tiel en Van der Valk Vught. De SVH-Meesterkok begeleidt de chefs van beide hotels en houdt zich onder meer bezig met de inkoop en culinaire ontwikkeling van het F&B-aanbod.