artikel

Wijn/Spijs GaultMillau 2018

Restaurant 2378

Goede aandacht voor wijn-spijscombinaties. Doordachte, goed toegelichte wijnadviezen op maat. Verrassende wijnarrangementen. Keuken en bediening perfect op elkaar ingespeeld. Dat zijn de criteria van GaultMillau 2018 om in deze lijst terecht te komen.

Wijn/Spijs GaultMillau 2018

 

Punten 2018 Naam bedrijf Plaats bedrijf
 ?  Het Bosch @ the Waterfront  Amsterdam
 ?  Johannes  Amsterdam
 11  Wijnbar Pinot  Breda
 11  Fong Chen  Oosterbeek
 12  Restaurant en Wijnhandel Artisan  Den Bosch
 12  le VIN’x  Den Bosch
 12  Blauw aan de Wal  Amsterdam
 12  In geuren en kleuren  Berg en Dal
 12  Le Mirage  Emmeloord
 12  Het Lelijke Eendje  Etten-Leur
 12  Het Koetshuis  Hoogeveen
 12  Bistro Sharlot  Ulvenhout
 12  De Vijf Sinnen  Weidum
 13  Auberge de Veste  Den Bosch
 13  De Fuik  Aalst
 13  Tollius  Amersfoort
 13  Brasserie van Baerle  Amsterdam
 13  De Compagnon  Amsterdam
 13  Fine Eastern Restaurant Dynasty  Amsterdam
 13  Elkaar  Amsterdam
 13  The Lobby Nesplein  Amsterdam
 13  Visrestaurant de Oesterbar  Amsterdam
 13  Vuurtoreneiland  Amsterdam
 13  La Belle Source (Landgoed Groot Warnsborn)  Arnhem
 13  De Lindeboom New Style  Beek
 13  Soigné  Bussum
 13  Châteauhotel en – restaurant De Havixhorst  De Schiphorst
 13  Restaurant en theater Bouwkunde  Deventer
 13  Valenzia  Eindhoven
 13  ’t Soerel  Epe
 13  De Herberg  Fluitenberg
 13  De Pauw  Groningen
 13  Vive la Vie  Groningen
 13  De Vrijheid  Grou
 13  Ratatouille  Harderwijk
 13  Royal Mandarin  Hilversum
 13  Indonesisch Restaurant Spandershoeve  Hilversum
 13  De Jouster Toer  Joure
 13  ’t Plein  Joure
 13  The Bishop  Leiden
 13  Het Oude Dykhuys  Lisserbroek
 13  Wijnrestaurant Mes Amis  Maastricht
 13  Sofa Brasserie-Bar-Restaurant  Maastricht
 13  ’t Golfje  Midsland-Noord
 13  Het Savarijn  Nijmegen
 13  Witlof  Nijmegen
 13  ’t Molenhuys  Rijkevoort
 13  Dertien  Rotterdam
 13  Da Maurizio  Scherpenisse
 13  Droste’s herberg  Tubbergen
 13  De Goedheyd  Utrecht
 13  Le Barquichon  Voorburg
 13  Central Park, by Ron Blaauw  Voorburg
 13  MARIO  Wijdewormer
 13  La Folie  Zaltbommel
 13  Bij Broeders  Zwolle
 13  Os en Peper  Zwolle
 13  ’t Pestengasthuys  Zwolle
 14  De Kruidfabriiek  Amstelveen
 14  Arles  Amsterdam
 14  Envy  Amsterdam
 14  Le Garage  Amsterdam
 14  Jaspers  Amsterdam
 14  De Kersentuin  Amsterdam
 14  The Lobby Fizeaustraat  Amsterdam
 14  Marius/Wijncaf’é Worst Amsterdam
 14  Rijsel  Amsterdam
 14  Ron Gastrobar  Amsterdam
 14  De Silveren Spiegel  Amsterdam
 14  Toscanini  Amsterdam
 14  De Utrechtsedwarstafel  Amsterdam
 14  Wink  Amsterdam
 14  Zaza’s  Amsterdam
 14  De Steenen Tafel  Arnhem
 14  PUUR M  Berg en Dal
 14  Dorset  Borne
 14  De Pastory  Cadier en keer
 14  Koriander  Drachten
 14  ’t Raethuys  Duiven
 14  De Karpendonkse Hoeve  Eindhoven
 14  Wynwood  Eindhoven
 14  ’t Weeshuys  Geertruidenberg
 14  De Bokkepruik  Hardenberg
 14  Kasteel TerWorm  Heerlen
 14  De Rozario  Helmond
 14  Bar&Kitchen  Lakes  Hilversum
 14  De Swarte Ruijter  Holten
 14  Marque Restaurant  Hoorn
 14  Dartel  Leiden
 14  Auguste  Maarssen
 14  De Lickebaaertshoeve  Maasland
 14  Scherp  Middelburg
 14  Posthoorn  Monnickendam
 14  Quarz  Muiderberg
 14  De Watergeus  Noorden
 14  Zout & Citroen  Oosterhout
 14  Die Heere Sewentien  Rosmalen
 14  IDRW – In Den Rustwat  Rotterdam
 14  In de keuken van Floris  Rotterdam
 14  De Herberg van Smallingerland  Rottevalle
 14  Bottles  Sas van Gent
 14  TOV  Schagen
 14  Dell’Arte  Sluis
 14  In de Oude Stempel  Steenbergen
 14  Somm restaurant & wine shop  Uden
 14  Upstairs  Voorschoten
 14  Vista  Willemstad
 14  Hofstede Meerzigt  Zoetermeer
 15  Merlot  Amersfoort
 15  De Saffraan  Amersfoort
 15  BAK  Amsterdam
 15  Beuling  Amsterdam
 15  Bridges, inspired by Ron Blaauw  Amsterdam
 15  Choux  Amsterdam
 15  En Pluche  Amsterdam
 15  French Connection  Amsterdam
 15  Gebr. Hartering  Amsterdam
 15  MOS Amsterdam  Amsterdam
 15  Visaandeschelde  Amsterdam
 15  Kaatje bij de Sluis Restaurant & Résidence  Blokzijl
 15  Kasteel Engelenburg  Brummen
 15  Landhuishotel & Restaurant De Bloemenbeek  De Lutte
 15  Le Vieux Jean  Delft
 15  Calla’s  Den Haag
 15  The Raffles  Den Haag
 15  Vanille  Eijsden
 15  Avant-Garde Van Groeninge  Eindhoven
 15  Etablissement 1880  Groede
 15  Fris  Haarlem
 15  Basiliek  Harderwijk
 15  ’t Lansink (Tuindorphotel & Restaurant ’t Lansink)  Hengelo
 15  Hotel Restaurant De Echoput  Hoog Soeren
 15  ’t Vlasbloemeken  Koewacht
 15  Voltaire (Parc Broekhuizen)  Leersum
 15  Élevé  Leeuwarden
 15  Eindeloos  Leeuwarden
 15  Bistro Bord’o  Leiden
 15  Tante Koosje  Loenen a/d Vecht
 15  Au Coin des Bons Enfants  Maastricht
 15  Rantree  Maastricht
 15  Rozemarijn  Maastricht
 15  Red Chilli  Nieuwe Niedorp
 15  De Nieuwe Winkel  Nijmegen
 15  Vesters  Nijmegen
 15  De Gieser Wildeman  Noordeloos
 15  Amarone  Rotterdam
 15  De Jong  Rotterdam
 15  De Loohoeve  Schoonloo
 15  O&O  Sint Willebrord
 15  De Limonadefabriek  Streefkerk
 15  Chez Paul  Valkenburg
 15  De Gaffel  Valthe
 15  De Moerbei  Warmond
 15,5  Breda  Amsterdam
 15,5  Daalder  Amsterdam
 15,5  Le Hollandais  Amsterdam
 15,5  Jacobsz  Amsterdam
 15,5  Sinne  Amsterdam
 15,5  Fitzgerald  Rotterdam
 15,5  Karel 5  Utrecht
 15,5  Brienen aan de Maas  Well
 15,5  De Vlindertuin  Zuidlaren
 16  Herberg Onder de Linden  Aduard
 16  Aan de Poel  Amstelveen
 16  Bolenius  Amsterdam
 16  Bordewijk  Amsterdam
 16  Halvemaan  Amsterdam
 16  Lastage  Amsterdam
 16  The White Room by Jacob Jan Boerma  Amsterdam
 16  Yamazato (Hotel Okura)  Amsterdam
 16  Apicius  Bakkum
 16  De Heeren van Harinxma (Bilderberg Langoed Lauswolt)  Beetsterzwaag
 16  Het Koetshuis  Bennekom
 16  Wolfslaar Restaurant  Breda
 16  AIRRepublic  Cadzand Bad
 16  La Provence  Driebergen-Rijsenburg
 16  Wiesen Restaurant  Eindhoven
 16  De Zwaan  Etten-Leur
 16 l’Atelier  Gulpen
 16  Ratatouille Food & Wine  Haarlem
 16  De Kromme Dissel  Heelsum
 16  Lucas Rive  Hoorn
 16  Hemelrijk restaurant  Hulst
 16  De Burgemeester  Linschoten
 16  ’t Amsterdammertje  Loenen a/d Vecht
 16  Château Neercanne  Maastricht
 16  Restaurant Rotisserie Tout á Fait  Maastricht
 16  Latour (Grand Hotel Huis ter Duin)  Noordwijk aan Zee
 16  Cordial  Oss
 16  Jaimie van Heije  Oudekerk a/d Amstel
 16  Niven  Rijswijk
 16  ONE  Roermond
 16  De Vrienden van Jacob  Santpoort-Noord
 16  La Trinité  Sluis
 16  Aubergine  Steyl
 16 Podium onder de Dom  Utrecht
 16  Château St. Gerlach  Valkenburg
 16  Villa la Ruche  Voorburg
 16  Bretelli  Weert
 16  PUUR ZEE Restaurant by Imko’s  Wijk aan Zee
 16  Katseveer  Wilhelminadorp
 16  Mijn keuken  Wouw
 16,5  RIJKS  Amsterdam
 16,5  Perceel  Capelle a/d IJssel
16,5  HanTing Cuisine  Den Haag
16,5  Zarzo  Eindhoven
16,5  Da Vinci  Maasbracht
16,5  Aan de Zweth  Schipluiden
 16,5  Restaurant Hotel Merlet  Schoorl
 16,5  Valuas  Venlo
 16,5  Meliefste  Wolphaartsdijk
 17  Bord’Eau  Amsterdam
 17  Le Restaurant  Amsterdam
 17  Taiko Restaurant  Amsterdam
 17  Kasteel Heemstede  Houten
 17  De Lindehof  Nuenen
 17  Fred  Rotterdam
 17  Wollerich  Sint-Oedenrode
 17  De Leuf  Ubachsberg
 17  De Nederlanden  Vreeland
 17  Schultenhues Peter Gast Gastrobar Zutphen
 17,5  @moshik  Amsterdam
 17,5  La Rive (Amstel Hotel)  Amsterdam
 17,5  Vermeer  Amsterdam
 17,5  Pure C  Cadzand Bad
 17,5  Bij Jef  Den Hoorn (Texel)
 17,5  ’t Nonnetje  Harderwijk
 17,5  Beluga Loves You  Maastricht
 17,5  De Bokkedoorns  Overveen
 17,5  FG Restaurant  Rotterdam
 17,5  Joelia  Rotterdam
 18  Ciel Bleu (Hotel Okura)  Amsterdam
 18  Librije’s Zusje  Amsterdam
 18  Vinkeles (The Dylan)  Amsterdam
 18  De Lindenhof Restaurant met Suites  Giethoorn
 18  Parkheuvel  Rotterdam
 18  De Treeswijkhoeve  Waalre
 18  De Groene Lantaarn  Zuidwolde
 18,5  De Kromme Watergang  Hoofdplaat
 19  Tribeca  Heeze
 19  De Leest  Vaassen
 19,5  Manoir Restaurant Inter Scaldes  Kruiningen
19,5  De Librije  Zwolle

 

gaultmillau 2018Meer over GaultMillau 2018 leest u in ons speciale dossier…

 

Gault&Millau 2018 – feiten en cijfers

  • De Gault&Millau-gids 2018 telt 35 nieuwe vermeldingen; 25 restaurants zijn uit de gids verdwenen.
  • Stijgers: 57, waarvan 1 met 3 punten, 5 met 2 punten, 1 met 1½ punt, 37 met 1 punt en 13 met ½ punt
  • Dalers: 16, waarvan 1 met 4,5 punten, 1 met 2 punten, 8 met 1 punt en 6 met ½ punt
  • De eredivisie (16 punten en hoger) telt 84 restaurants, evenveel als vorig jaar.
  • De absolute top telt 4 restaurants. De Librije, Manoir Restaurant Inter Scaldes, (beide 19,5), De Leest, Tribeca (beide 19 punten).
  • Speciale aandacht voor duurzame restaurants – speciale Duurzaam Restaurant van het Jaar Award naar restaurant Vuurtoreneiland in Amsterdam.
  • Speciale aandacht voor Aziatische restaurants (37) en visrestaurants (20).
  • Ruim 240 Prijs | Plezier restaurants in de gids – max. 40 euro voor 3-gangenmenu.
  • 35 nieuwe restaurants, met Le Restaurant (17 punten – opnieuw in de gids), AIRrepublic (16 punten), The French Connection, De Jong en Voltaire (15 punten) als hoogst genoteerde nieuwkomers.
  • 22 restaurants Veelbelovend: volgend jaar stijging mogelijk als de lijn van dit jaar wordt voortgezet.
  • Belangrijke dalers: De Leest, De Vierbannen (i.v.m. chefwisseling), Joelia, Bord’eau (i.v.m. chefwisseling), Da Vinci, Aan de Poel, Bolenius
  • Belangrijke stijgers zijn o.a.: Tribeca, De Groene Lantaarn, &moshik, Damianz, Beulings, BAK en De Kas.
  • Met 3 punten gestegen: Damianz (van 12 naar 15)
  • Belangrijkste Awards: Chef van het Jaar: Jarno Eggen (De Groene Lantaarn) en Talentvol Chef van het Jaar: Dennis HuwIaë (UDaalder).
Reageer op dit artikel