Hij werkt samen met importeur Persian Caviar. Onno Kokmeijer presenteert in eerste instantie twee kaviaarsoorten. Het gaat om twee gekweekte kaviaarsoorten, verkrijgbaar in verpakkingen van 10 en 125 gram.
Een daarvan is de Baerii, afkomstig van de Siberische steur. Deze kaviaar wordt gepresenteerd als Onno’s Taste en heeft een kenmerkende boterige toon. ‘Helemaal mijn smaak,’ aldus Kokmeijer.
De tweede is Onno’s Favorite, een speciale Imperial-selectie die exclusief door Kokmeijer is geselecteerd en een mild nootachtige en licht kruidige nasmaak heeft.
