‘Dit Europese kampioenschap voor Chinese kookkunst is een van de meest prestigieuze in de Chinese restaurantwereld’, zo laat Liping Lin weten namens de organisatoren Phoenix TV, Wok De Mallejan in Maarssen en de World Association of Chinese Cuisine (WACC).
De wedstrijd is bedoeld om de topchefs uit de Chinese keuken zo goed mogelijk te positioneren op de Europese markt. Omdat Wok De Mallejan uit Maarssen vorig jaar met de titel aan de haal ging, is Nederland in 2012 gastheer en komen koks uit heel Europa naar ons land om medailles te winnen.
Demonstraties van Meesterchefs
Rondom de wedstrijd zijn er demonstraties van twintig Meesterchefs uit China. Ook Nederlandse kok verlenen hun medewerking, onder hen Paul van Waarden, Herman den Blijker en Alain Caron. Zij filosoferen over de keuken binnen het thema ‘East meats West’.
De wedstrijden starten dinsdag 4 december om 10.00 uur, de prijsuitreiking en sluitingsceremonie staan gepland vanaf 19.00 uur.
