Dat maakt het AD bekend. Pas na de lunch mocht bekend worden gemaakt wat er op het menu stond. Boer moest zelfs een geheimhoudingsplicht tekenen zodat vooraf niets bekend werd over het menu.
Als voorgerecht werd Noordzeekabeljauw met verse asperges uit Nederland geserveerd, met Opperdoezer aardappelen en lentegroenten. De vegetarische variant bestond uit een salade van quinoa en komkommer, lentekruiden, geitenkaas en sap van groene bonen.
Als hoofdgerecht kwam lamsvlees met biologische groenten op tafel, begeleid met gebakken appel len jus van steranijs. De vegetarische variant hierbij was een bord met Nederlandse asperges overgoten door beurre noisette, dragon, hazelnoot en aardappeljus.
Als dessert stond de inmiddels de klassieker 'compleet losgeslagen appeltaart' van Jonnie Boer op het menu.
