Jan Smit heeft de hulp van de ervaren kracht ingehuurd. Smit: 'Eigenlijk ben ik vooral achter de schermen actief en help ik mee met het bedenken van concepten, zoals de avonden waarop mijn goede vriend Ramon Beuk in de keuken staat', zegt de Volendamse zanger tegenover De Telegraaf.
Achter de bar
'We hebben de beste mensen van Volendam aan het werk: het eten en de gezelligheid doen de rest.' Smit meldt dat hij zelf niet achter de bar staat in zijn horecagelegenheid en dat hij de gasten er niet het eten serveert. 'Ik weet wel veel van de horeca, maar dat is toch kennis die ik vooral aan de voorkant van de tap heb opgedaan.'
