Meester Chef Tim Kan en Meester Patissier Hidde de Brabander organiseren de Sweet Asian Summerschool in de Food Innovation Academy in Vlaardingen.

Australiër Simon O'Connor wil de ozzie vibe naar Amsterdam brengen - ondertitel van Drovers Dog: Flavour of Australia. Hij opende in twee jaar tijd twee espresso bar-restaurants, de derde volgt in november.

Bar Beton timmert nadrukkelijk aan de weg in Utrecht. Er zijn inmiddels drie vestigingen en een vierde is op komst. De hoogst genoteerde locatie is De Bank aan de Oostkant van het centrum. Stoer en strak ingericht met een betonnen vloer, maar met warme accenten dankzij de houten tafels en deels opengewerkte bar.

Dit bar-style restaurant oogt als een gezellig bruin café, maar dan met bijzonder veel aandacht voor koffie. In deze omgeving die erg gezellig aandoet, genieten we van een top-espresso. Meer kunnen we er niet over zeggen. Kritiek? Nee. Alles klopt.

We krijgen een mooie, aan tafel bereide V60-filterkoffie. Een grote mok vol, dus waar voor je geld. De barista geeft aan dat de koffie zoete fruittonen bevat en licht bloemig is. Het zoet komt inderdaad terug, braam en kers, maar in plaats van het bloemige gaat het meer richting cacao en hazelnoot naar onze mening.

Holland is het pannenkoekenrestaurant 2.0. Gestoeld op traditie, maar in een moderne uitvoering. En daar hoort een goede kop koffie natuurlijk ook bij. Aan alles is te zien dat de skills aanwezig zijn om goede koffies te bereiden.

In het Twentse Ootmarsum kan de vlag uit. Bij 't Pläske in hartje centrum met uitzicht op het Kerkplein is het met een bak koffie goed toeven. Zo goed ...

Haar achtergrond is Human Resources, maar inmiddels heeft ze die passie ingeruild voor koffie. 'Ik ben een beetje verliefd geworden op koffie', aldus ...

De Hilversumse vestiging van franchiseketen Doppio is opgebouwd door eigenaar Raymond Post. Die heeft een grafische achtergrond, maar maakte enkele ...

Coffee- en sandwichcafé La Gare huist in een fraai en historisch pand dat is gebouwd volgens de Amsterdamse School en te vinden op de grens van het ...

Ik ben nog steeds fastfoodondernemer, in hart en nieren.' Voor Edwin van Es is er in dat opzicht niets veranderd nu Bon Appetit in Rijsbergen na een ...

Voormalige koffiekampioen van Nederland, Jeroen Veldkamp, start een koffiezaak. Samen met ontwerper Rob Bongers gaat Veldkamp een koffiezaak beginnen in ...

Michelin komt met een rode gids voor Brazilië. In maart 2015 moet de eerste Michelingids voor Brazilië uitkomen. Volgens Michelinbaas Michael Ellis ...

Jeroen Veldkamp, lid van de hoofdjury van de Koffie Top 100, was vanmorgen vroeg te horen in de uitzending van Edwin Evers op Radio 538 om uit te leggen ...

Vienna Konditorei is een begrip in Den Haag en zit al bijna vijftig jaar op het plein Plaats. Vorig jaar nam Jordy Kuijper het kleine zaakje (16 ...

De Duitse investeerder Joh. A. Benckiser (JAB) verlengt de aanmeldingstermijn van zijn bod op DE Master Blenders tot en met 17 september. Aandeelhouders ...

Het aantal ijssalons is de afgelopen tien jaar met een toename van 60 procent explosief gegroeid. In 2003 telde Nederland 331gespecialiseedrde ...

Talamini-gelato opent op 7 juni een nieuwe ijssalon in Gorinchem. De ijssalon is ingericht in de nieuwe stijl en hij zal het hele jaar door geopend zijn.

Eat&Joy is een nieuwe cafetariaformule, een initiatief van Hans van Engelen en Gerald Janssen. Zij hebben met HG Formulehuis hun eigen franchisebedrijf ...

Stadscafé 't Feithhuis in Groningen is de nummer twee in de Koffie Top 100 2012 van Misset Horeca. Eigenaar Keimpe Postema laat zijn barista's onderling ...