Hoe herken je een Michelin-inspecteur en wat beoordeelt die?

Hoe herken je een Michelin-inspecteur en wat beoordeelt die?

De aanwezigheid van een inspecteur zorgt meestal voor spanning in een restaurant. Maar hoe ontdekten chefs dat ze een Michelin-inspecteur in hun restaurant hadden zitten? Ook vroegen we Michelin waar ze precies op letten bij een beoordeling.

Bib Gourmands deze maand al bekend; vind hier ook de lijst met alle 69 Michelin nieuwkomers

Bib Gourmands deze maand al bekend; vind hier ook de lijst met alle 69 Michelin nieuwkomers

Michelin maakt de nieuwe restaurants die een Bib Gourmand krijgen op maandag 30 september bekend. Dat is een week voordat de sterrenceremonie plaatsvindt in Maastricht. Hieronder vind je ook het overzicht per provincie van de 69 nieuwkomers in de Michelingids.

Valk Exclusief groep over AI-klantenservice: 'klanten nauwkeuriger bedienen'

Valk Exclusief groep over AI-klantenservice: 'klanten nauwkeuriger bedienen'

Een geautomatiseerde klantenservice die 24 uur per dag en zeven dagen per week gasten te woord staat. En dan óók nog 80 procent van de klantgesprekken in slechts 2 minuten beantwoordt. Dankzij AI is dat nu realiteit bij de Valk Exclusief groep.

Dit beeld is genereerd met behulp van AI.

Hoe ga je om met diefstal in je zaak? 'De kans bestaat dat je 'beroemd' wordt'

Voor de serie 'Hoe ga je om met..' van Misset Horeca deelt Jimmy Devilee zijn ervaringen over hoe om te gaan met diefstal in de zaak.

Restaurant Apolonnia in Amsterdam sluit de deuren na 2,5 jaar

Restaurant Apolonnia in Amsterdam sluit de deuren na 2,5 jaar

Restaurant Apolonnia in Amsterdam gaat op 1 oktober dicht. De zaak, sinds 2,5 jaar gevestigd op het Marineterrein in de hoofdstad, sluit de deuren binnenkort na een veelbelovende start.

Tommy van der Kooij en Jesper van der Heijden zijn mede-eigenaar van drie succesvolle Domino’s vestigingen in Delft.

Van pizzabezorger tot mede-eigenaar van drie succesvolle Domino's vestigingen

Tommy van der Kooij (41) en Jesper van der Heijden (33) zijn meer dan zakenpartners; ze zijn het bewijs dat je met de juiste instelling, passie voor je werk, ondernemerschap en ondersteuning van goede partners kunt doorgroeien van pizzabezorger naar mede-eigenaar van drie succesvolle Domino's vestigingen in Delft. Hoe hebben zij dit bereikt? Welke uitdagingen kwamen daarbij kijken en de hamvraag: wat is hun favoriete pizza?

Meer over Ondernemen

Misset Horeca nr. 8-9 is uit!

Horecaondernemers passen hun zaak geregeld aan. Het concept, interieur of de keuken moet gewijzigd worden omdat de markt daarom vraagt. In deze editie vertellen ondernemers hoe ze hun bedrijf transformeerden. Van fine dining restaurant naar pannenkoekformule, van restaurant naar restobar, van seizoenbedrijf tot jaarrond exploitatie of van feestcafé naar grand café.

De voordelen van Misset Horeca

Praktische handvatten

Van prijsbepaling tot interieurideeën - wij bieden concrete tips voor de aantrekkelijkste zaak.

Antwoord op ondernemersvragen

Alles over vraagstukken als personeel, regelgeving, vergunningen en financiën.

Laat je inspireren

Horeca-ondernemers aan het woord en aansprekende voorbeelden uit de top van de branche.
  1. 19 sep.
  2. 19 sep.
  3. 19 sep.
  4. 19 sep.
  5. 19 sep.
  6. 18 sep.
  7. 18 sep.
  8. 18 sep.
  9. 19 sep.
  10. 17 sep.
  1. 17 sep.
  2. 17 sep.
  3. 17 sep.
  4. 17 sep.
  5. 18 sep.
  6. 18 sep.
  7. 16 sep.
  8. 16 sep.
  9. 16 sep.
  10. 16 sep.