Demian van der Reijden
Senior redacteur Misset Horeca
Lseven Boxtel
36x winterse koffie: verwarm je gasten op koude dagen
Op koude herfst- en winterdagen kun je gasten verrassen en verleiden met winterse koffies.
13 tips om je espresso-apparatuur schoon te houden
Door je koffieapparatuur regelmatig en op de juiste wijze schoon te maken, voorkom je hygiëneproblemen en een vervelende bijsmaak aan je koffie.
Wat is de groene Michelinster en hoe verdien je hem?
Michelin deelt naast 'gewone' rode sterren ook groene sterren uit. Maar wat houdt die onderscheiding nu precies in?
Tips voor de aanschaf van een koffiemachine
Goede koffie is onmisbaar in bijna elk horecabedrijf. De ene koffie is de andere echter niet en dat geldt ook voor de apparatuur. Hoe kies je een...
Koude koffie en koude thee doen het goed op warme dagen - 25 zomerse recepten
Op zomerse terrasdagen met warm weer doen koude varianten van koffie en thee het extra goed. Misset Horeca zet een paar verrassende voorbeelden van...
45 verkoelende koffievarianten voor een zomerse koffiekaart
Met de zomervakantie én mooi weer in aantocht is het hoog tijd om de koffiekaart zomerklaar te maken. We zetten liefst 45 koude koffievarianten op...
Dit zijn de plannen van Pillows Hotels na opening Maurits at the Park en overname Inter Scaldes
De afgelopen anderhalf jaar was een enerverende tijd voor Pillows Hotels. Eind 2022 opende het vijfsterrenhotel Maurits at the Park en in januari...
Pillows-ceo Dingemans: 'Overname Inter Scaldes geen koersverandering voor Pillows Hotels'
De strategie van Pillows leek lang: grotere hotels met kwalitatieve f&b erbij. Met restaurants als VanOost in Pillows Maurits at the Park en de...
Camille Oostwegel zelf nieuwe directeur/gastheer op Château St. Gerlach
Naast zijn rol als algemeen directeur van Oostwegel Collection, is eigenaar van het bedrijf Camille Oostwegel nu ook directeur/gastheer van Château...
Van der Valk blijft groeien: 15 nieuwe hotels en 7 in verbouwing
Het is nooit rustig in het Van der Valk-universum. Ondanks een paar lastige jaren, bouwt de toekan het portfolio nog altijd verder uit. Van der Valk...
