Hans van de Meeberg

Xiadong Yeh en Alexander van Weelde, eigenaren van Toujours in Haarlem, openden Markd. Een zaak waar ze experimenteren met prikkels naar gasten om de bezetting op relatief rustige dagen omhoog te krijgen.

Het allernieuwste V hotel en de eerste na overname door de Conscious group is eentje die alle kenmerken van de V-familie voldoet en tegelijk ook nog eens een van de duurzaamste hotels van de groep is.

Servies is voor veel chefs en restaurants een dingetje. Hoe vaak wissel je van servies, zo af en toe, bij wisseling van het menu of als het huidige servies aan vervanging toe is?

De spanning loopt op bij gastronomisch Nederland. Vandaag deelt Michelin in Maastricht een pak nieuwe sterren uit. Misset Horeca blikt vooruit op de ceremonie en zet een aantal belangrijke kanshebbers op een rij.

Na een succesvolle crowdfundingcampagne begin van dit jaar opende Bistrôt Bryan afgelopen maand de deuren in Hulst.

Na jaren werken in de Amsterdamse sterrenkeukens heeft Jesse Franzen eindelijk zijn eigen restaurant in zijn geliefde Oud-Zuid geopend. Daar serveert hij een luxe Franse keuken met speciale aandacht voor gerijpt vlees.

Alcoholvrije arrangementen wordt steeds normaler bij de restaurants. Zeker met de lunch. Opvallend is dat de sommeliers nauwelijks alcoholvrije wijnen schenken, maar het arrangement vullen met sappen of andere dranken. Vier sommeliers over de populariteit van hun alcoholvrije aanbod.  

PepeNero is hét Italiaanse restaurant voor BN'ers, Amsterdamse voetballers en artiesten. Van Mick Jagger tot Bono en zo'n beetje de hele selectie van Ajax, iedereen komt hier eten.

Indoor golfclub, bar en restaurant Club Birdies heeft zijn deuren geopend in het Amsterdamse Schinkel District.

Voormalig driesterren chef Jacob Jan Boerma en Tijn Verstappen (Pazzi, Nonna en Le Forel) openen vanaf 3 september met Bistro Bar Blik hun eerste, maar niet laatste, horeca project in Amsterdam.