artikel

Koffie Top 100 2014 nummer 30: Anne & Max, Leiden

Café

Met een grote houten stamtafel als middelpunt van de zaak afficheert Anne & Max zich als ‘jouw huiskamer van de stad’. Hier spreken inderdaad de buurtbewoners af en slaan jonge zzp’ers al vroeg in de ochtend de iMac open om de werkdag te beginnen.

Koffie Top 100 2014 nummer 30: Anne & Max,  Leiden
Koffie Top 100 2014 nummer 30: Anne & Max, Leiden

Wie geïnteresseerd is in de achtergrond van de geserveerde koffies is hier ook aan het goede adres. Een vraag over de gebruikte koffiebonen wordt enthousiast en met kennis van zaken beantwoord. Dat er bewust is gekozen van een bonenmix van half Brazilië, half Ethiopië komt omdat het een koffie oplevert die niet te uitgesproken van smaak is. En dat waarderen de gasten.
Het jurylid proefde uitstekende koffies. Al was de latte art op de cappuccino niet in orde en de schuimlaag iets te dik.

Brander: eigen merk;
machine: La Marzocco;
melk: Arla biologische volle melk;
koffie (lungo) € 2; espresso €2; cappuccino €2,50.

 

Gangetje 2, Leiden

Annemax.nl