artikel

Koffie Top 100 2014 nummer 34: Kaldi,Tilburg

Café

Deze Kaldi-vestiging in de binnenstad Tilburg maakt een flinke sprong: van plek 63 naar plek 34. De jury is net als vorig jaar goed te spreken over uitbater en barista-van-dienst Rianne. Zij adviseert de jury voor de lungo een sicilian en dat levert een lekkere frisse koffie op, zoet, met een mooie afdronk.

Koffie Top 100 2014 nummer 34: Kaldi,Tilburg
Koffie Top 100 2014 nummer 34: Kaldi,Tilburg

Maar het melkcupje van Alex Meijer is volgens het jurylid not done. Ook als espresso komt de sicilian mooi uit de verf. ‘Een ronde, volle smaak met cacaotinten, heel klein bittertje, zalig!’, luidt het lovende verslag van de jury. Ondanks de aanwezige luchtbelletjes is de cappuccino op basis van guatemala uitstekend. Zoet met een duidelijke koffiesmaak, helemaal in balans. Barista Rianne weet hoe ze met haar gasten om moet gaan, heeft verstand van zaken en passie voor haar vak. Ga zo door.

Brander: Kaldi; machine: Kees van der Westen Mirage; melk: Friesche Vlag Lang Lekker; koffie (lungo) €2,05; espresso €2,05; cappuccino €2,60.

Willem II straat 68, Tilburg

Kaldi.nl