artikel

Koffie Top 100 2014 nummer 35: Doppio Espresso, Hilversum

Café

De Hilversumse vestiging van franchiseketen Doppio is opgebouwd door eigenaar Raymond Post. Die heeft een grafische achtergrond, maar maakte enkele jaren geleden de overstap naar de koffie. Met succes, want het bedrijf is een vaste waarde in de Koffie Top 100.

Koffie Top 100 2014 nummer 35: Doppio Espresso, Hilversum
Koffie Top 100 2014 nummer 35: Doppio Espresso, Hilversum

De hoge notering van vorig jaar wordt dit jaar niet geëvenaard, maar de verschillen zijn dan ook klein. Cappuccino maken Post c.s. van de huismelange (Doppio Classic espresso blend). De temperatuur van de melk wordt bij het jurybezoek met een thermometer gemeten. De espresso is een Santa Terezinha Brazil met volgens de jury een ‘een heerlijke, volle smaak en een zoete en fruitige afdronk.’ De filterkoffie uit een Technovorm Moccamaster heeft een ‘fantastische smaakbalans’. Doppio Hilversum blijft een topadres.

Brander: Doppio;
machine: Kees van der Westen Mirage;
melk: Campina verse volle melk;
koffie (moccamaster) €2,30; espresso €2,10; cappuccino €2,60

’s-Gravelandseweg 14, Hilversum

Doppio-espresso.nl