artikel

Koffie Top 100 2014 nummer 45: Café Local, Maastricht

Café

Tikje stoer ingericht (eet)café in een hoekpand op wat je mag bestempelen als een A-locatie. Met een stevige houten bar. Volgens het jurylid onderscheidt dit café zich door oprechte gastvrijheid en productkennis en -ervaring. En dat wordt gewaardeerd.

Koffie Top 100 2014 nummer 45: Café Local, Maastricht
Koffie Top 100 2014 nummer 45: Café Local, Maastricht

De zaak groeide het afgelopen jaar van zes naar 24 medewerkers. Veel gasten komen speciaal voor de koffie terug. Bereid met een nagelnieuwe machine die net is afgeleverd als we de koffies komen proeven. Spannend dus. Ondernemer en barista Dennis Stroes weet desondanks een paar prachtkopjes uit de La Marzocco te halen. De belletjes in de crema verraden dat de bonen supervers zijn. De coffeecorner is stijlvol en ook de presentatie van de koffie’s heeft een personal touch: met twee M&M’s erbij.

Brander: Blanche Dael;
machine: La Marzocco;
melk: Campina verse volle melk;
koffie (lungo) €2,10; espresso €2,10; cappuccino € 2,30.

 

Markt 38, Maastricht

Cafelocal.nl