artikel

Koffie Top 100 2014 nummer 46: De Markt, Utrecht

Café

Wie het Centraal Station van Utrecht uitloopt aan de centrumkant botst er bijna als vanzelf tegenaan, De Markt. Aan het roer twee jonge honden en dat is bij binnenkomst direct voelbaar. Aangenaam publiek en een goede mix van muziek en rumoer. Een lekker sfeertje.

Koffie Top 100 2014 nummer 46: De Markt, Utrecht
Koffie Top 100 2014 nummer 46: De Markt, Utrecht

De eigenaren staan zelf achter de bar en dat voegt veel toe aan de beleving en de kwaliteit van de geserveerde koffies. Dat gebeurt met gevoel.

De start is nog een beetje vals met een te heet opgediende lungo, waaruit door de hitte de lekkerste aroma’s zijn verdwenen. Ook zijn de randen van het kopje wat viezig.

Met de espresso worden punten gescoord. Heel mooie textuur en kleur. Perfecte donker-licht balans en daarnaast een heerlijke stevige ‘tik’. Een kopje om te onthouden.

Brander: Lavazza;
machine: La Marzocco;
melk: Friesche Vlag lang houdbaar; “
koffie (lungo) €2,10; espresso €2,10; cappuccino €2,40.

 

Drieharingstraat 27, Utrecht

Restaurantdemarkt.nl