artikel

Koffie Top 100 2014 nummer 53: Royal Smiledog, Drachten

Café

Eigenaren Johan en Renata Sinninghe omschrijven hun horecabedrijf in een winkelstraat van Drachten als ‘lunch and more’. Naast het serveren van lunches is er veel aandacht voor koffie. Zoon Ramon (19) is momenteel in opleiding tot barista bij koffieleverancier Lavazza.

Koffie Top 100 2014 nummer 53: Royal Smiledog, Drachten
Koffie Top 100 2014 nummer 53: Royal Smiledog, Drachten

‘We volgen met het hele team koffietrainingen, omdat we altijd dezelfde kwaliteit koffie willen serveren’, meldt Sinnighe ons.

Tijdens ons bezoek is het gezellig druk. De smaak van de koffie goed, maar wel een beetje hard. ‘Typische blend arabica/robusta met een mooie balans voor espresso.’

Met wat meer aandacht kan de barista iets nettere cappuccini maken, ook in drukke tijden. Deze Friese nieuwkomer in onze Koffie Top 100 heeft potentie om te stijgen.

Brander: Lavazza;
machine: Carimali;
melk: Friesche Vlag houdbaar;
koffie (lungo) €1,80; espresso €1,80; cappuccino €2,25.

Zuiderbuurt 6, Drachten
Facebook.com/royalsmiledog