artikel

Koffie Top 100 2014 nummer 58: Doppio Espresso, Zwolle

Café

De dames van Doppio in de Zwolse binnenstad zijn vlot en hebben er duidelijk zin in om koffie te maken. Ze zetten het bruine vocht vers op de Technivorm. De rosetta op de cappuccino die ze in een dubbelwandig kopje serveren, is mooi om naar te kijken.

Koffie Top 100 2014 nummer 58: Doppio Espresso,  Zwolle
Koffie Top 100 2014 nummer 58: Doppio Espresso, Zwolle

De melk is mooi opgeschuimd, maar had wat warmer gemoeten. Smaak gaat een beetje richting melkchocolade met hazelnoten. De espresso is bijzonder krachtig met veel bitter. We vermoeden dat er sprake is van overextractie. Volgens de kaart moeten we chocolade, amandel en zoetfruitige tonen proeven, maar helaas komt dat laatste niet tot zijn recht.

Op de koffie hebben we weinig aan te merken: de smaak is zacht, licht zoet met tonen van geel fruit en noten. ‘Een flinke kop vol, heerlijk!’

Brander: Doppio;
machine: Kees van der Westen Mirage;
melk: Campina vers;
koffie (moccamaster) €2,30; espresso €2,10; cappuccino €2,60.

Diezerstraat 117, Zwolle
doppio-espresso.nl