artikel

Koffie Top 100 2014 nummer 6: Café la Clé, Maastricht

Café

Café La Clé weet mooi de zesde plek vast te houden. Na Blanche Dael komen de bonen nu van Cafés Richard. Bert van der Velden en Benthe Groenendal zijn leergierige ondernemers die geen genoegen nemen met minder dan perfectie. Ze maken bewuste keuzes wat betreft leveranciers en melanges en weten feilloos in te spelen op variabelen die de koffie kunnen beïnvloeden.

Koffie Top 100 2014 nummer 6: Café la Clé,  Maastricht
Koffie Top 100 2014 nummer 6: Café la Clé, Maastricht

De lungo was te heet, maar de jury prijst de volle ronde smaken, fris en met een lichtzoete bloemige afdronk. De espresso plakt een beetje achterin de mond en laat een zoet laagje na op de lippen. Heel bijzonder.
De gedrevenheid en het enthousiasme zorgen naast mooie producten voor een prettige en ongedwongen sfeer in de zaak. Voor de toekomst hebben ze mooie plannen, dat belooft veel goeds.

Brander: Cafés Richard;
machine: Fiorenzato Ducale;
melk: Friesche Vlag houdbaar;
koffie (lungo) €2,10; espresso €2,10; cappuccino €2,35.

Kesselskade 60, Maastricht

Cafelacle.nl