artikel

Koffie Top 100 2014 nummer 65: Koffie & Ik, Utrecht

Café

Fijne no-nonsense koffiebar en prominent op de bar de Mirage van Kees van der Westen. Eigenaar Robbie van Luijn heeft SCAE level 1, 2 en Brewmaster en laat zijn personeel trainen door Richard Schukkink. Niet gek dus dat er ook zeer serieus met thee wordt gewerkt.

Koffie Top 100 2014 nummer 65: Koffie & Ik, Utrecht
Koffie Top 100 2014 nummer 65: Koffie & Ik, Utrecht

Robbie is een fijne gastheer en werkt netjes. Groepen worden voorgespoeld, melkkannetjes steeds gespoeld en het werkgebied is netjes. De zaak geurt naar gebak, dat hier vers wordt bereid.

We kiezen voor een filterkoffie en krijgen fijne El Bosque Nicaragua unwashed van de lokale brander Het Koffielab. Zachte fruittonen van mango en passievrucht, aangenaam in afdronk. Hierna valt de espresso een tikje tegen. Harde zuren en te weinig body. De latte art op de cappuccino is strak en mooi.


Brander: Het Koffielab;
machine: Kees van der Westen Mirage;
melk: Weerribben biologisch;
koffie (clever dripper) €3,50, espresso €1,80; cappuccino €2,30.

 

Vleutenseweg 169, Utrecht

Koffieenik.nl