artikel

Café Top 100 2015-2016 nummer 71: De Ysbreeker, Amsterdam

Café

Een knoeperd van een bedrijf van zeker 500 vierkante meter, plus twee terrassen, waarvan eentje aan de overkant van de straat met uitzicht op de Amstel. Ooit kreeg dit bedrijf bekendheid als biljartcentrum en nog steeds staat er een speciaal ‘Wilhelminabiljart’ met de een vijfde poot.

Café Top 100 2015-2016 nummer 71: De Ysbreeker, Amsterdam

Dit biljart zou plaats kunnen maken voor acht extra tafels, maar dat wil de ondernemer niet. Ondanks de omvang hangt er een rustige sfeer in de zaak. Ook de medewerkers stralen rust en controle uit. Ook achter de schermen is hier alles ontzettend goed geregeld: hygiënisch, opgeruimd, recepturen in de computer, een centraal koelsysteem, een douche voor het personeel: als gast heb je hier geen weet van, maar het straalt wel uit naar de ‘voorkant’ van de zaak én naar de 85 personeelsleden die ons en alle andere gasten vakkundig en gastvrij weten te benaderen. Topbedrijf en een absolute aanwinst voor deze lijst.

Weesperzijde 23, Amsterdam
Deysbreeker.nl

Fluitje €2,50
vaasje €2,70
koffie €2,50