artikel

Koffie Top 100 2015 nummer 14: IJspressi, Almere

Café

Vorig jaar in één klap van de top-3 naar de staart van deze lijst, gelukkig is nu de lijn omhoog weer gevonden. Het jurylid is verrukt over de koffies, de gebruikte Ethiopi sche Yirgacheffe zorgt voor een eindresultaat dat de benaming ‘zwart goud’ waardig is.

Koffie Top 100 2015 nummer 14: IJspressi, Almere

Eigenaresse Inge de Boer biedt naasthuismerk Kimbo regelmatig specialty coffees aan. In dit geval van Single Estate. De espresso heeft een perfecte smaakbalans. ‘Blauwe Bessen, framboos en citrus. Bij iedere slok werd de smaak intenser.’ Als andere gasten het jurylid zien proeven, merken zij spontaan op dat hier de beste espresso uit de omgeving wordt geserveerd. De voor de cappuccino gebruikte biologische melk had wat invloed op de structuur van de schuimlaag, al deed het aan de smaak niets af. ‘Ge-wel-dig!!’, noteert de jury.

Provinciewinnaar Flevoland

Schuttersstraat 44, Almere-Stad
IJspressi.nl



Brander: Kimbo
Machine: La Marzocco
Melk: Zuiver Zuivel biologisch

Prijzen
koffie (V60) €2,60
espresso €2
cappuccino €2,40