artikel

Koffie Top 100 2015 nummer 32: De Koffiefabriek, Gouda

Café

‘Wij verkopen niet alleen koffie, wij bouwen jouw ideale koffie! Espresso, cappuccino of latte macchiato, met volle, magere, geiten-, of sojamelk? Met een scheutje siroop? Bij De Koffiefabriek kies je zelf en de professioneel opgeleide barista’s bouwen het voor je.’

Koffie Top 100 2015 nummer 32: De Koffiefabriek, Gouda
De enthousiaste tekst op de site getuigt van passie en dat is ook de indruk die het jurylid krijgt bij binnenkomst. ‘De kennis, uitstraling en kunde, alles klopt. Je wordt vriende lijk begroet en meegenomen in hun enthousiasme. Dat geeft  deze zaak een mooie uitstraling’, noteert deze. Hij proefde een lungo met karakter, een pittige espresso met een frisse draai en een cappuccino met precies de goede koffie-/melkverhouding. ‘Het verhaal rond de koffie en de kritische blik van de barista geeft de gast de zekerheid dat deze echt een topkoffie krijgt.’
Nieuwe Markt 64, Delft
Brander: Cafés Richard
machine: San Remo
melk: Campina vers
Prijzen
koffie (lungo) €2,30
espresso €2,30
cappuccino €2,50